يعد لحم الحمام الأبيض المطبوخ مع الارز الخفيف إحدى الوصفات الشهيرة التي تجمع بين النكهات الغنية والعادات الغذائية الصحية. إليك طريقة بسيطة لإعداد هذا الطبق الرائع:

المكونات اللازمة:

1. حمام طازج ذو وزن حوالي كيلو غرام واحد إلى اثنين تقريباً.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
3. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
4. ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
5. ربع كوب من البصل المفروم جيداً.
6. نصف كوسة مقشرة ومقطعة قطع صغيرة الحجم.
7. علبة واحدة من الطماطم المهروسة (حوالي 400 غرام).
8. ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
9. كوب واحد من الأرز المصري بعد غسله وتصفيته.

الخطوات المتبعة:

1. أولاً، ابدأ بتحضير الدجاج؛ اغسلها ثم جففها باستخدام ورق مطبخ نظيف ثم قطّع كل دجاجتين إلى قسمين لسهولة التحميل بالحشوة لاحقاََ .

1. أما بالنسبة للحشوة، حمري البصل والثوم قليلاً في زيت نباتي حتى يصبح ذهبي اللون ثم ضعي عليه الكوسا واتركيه لمدة دقيقة إضافية قبل إضافة الطماطمه المهروسه والقرفه والكمونه واخيراُ اضيفوا كأس واحده واحده للأرز لغمر جميع المقادير بالكامل داخل القدر الخاص بك وبمجرد بدأ فقاقيع الماء حول الحواف يمكن الآن تغطيتها بإحكام واستمرار عملية التسوية لبضع ساعات حسب نوع الفرن المستخدم ولكن عند الوصول للنقطة المناسبة سيلاحظ وجود مستويات مياه أقل مما كانت عليها سابقاً حيث يتم امتصاص معظم كميات المياه أثناء طبخ الحبوب الاساسية لهذه السلطة اللذيذة .

وفي نهاية هذه العملية ستكون قد حصلتِ على طبق شهي ومتكامل العناصر الغذائية بما فيه الكفاية لتقديم وجبه كاملة لعائلتك بدون اي اي اضافات جانبية أخرى!