تُعتبر شوربة الكوارع، ذات الأصل الشعبي القائم أساسًا بمطبخ مصر، وجبة ساخنة ومغذية غالبًا ما تُجهَّز خلال فصل الشتاء. هذه الوصفة ليست لذيذة فقط وإنما أيضًا مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة العامة والبشرة بشكل خاص. دعونا نتعمق أكثر في فهم التأثيرات العلاجية لهذه الوجبة.

ثمار صحية وفيرة: تتميز شوربة الكوارع بغنى محتواها بمادة الكوندروتين، وهي مركب يساعد على تبليل المفاصل وخفض التهاب الغضروف. هذا المركب مهم أيضًا لتجديد الخلايا الجلدية مما يعطي بشرتك مظهراً شبابياً ونضر. بالإضافة إلى ذلك، تعمل هذه المادة على دعم الدورة الدموية وتحافظ على مستوى الضغط الطبيعي خاصة لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم المستمرة. كما أنها تساهم في الحد من حساسية البشرة ومشاكل مثل الأكزيما والصدفية.

بالإضافة لما سبق، تحتوي شوربة الكوارع على سعرات حرارية عالية توفر الطاقة لجسدك لإتمام وظائفه اليومية. وبكونها مصدرا قويا لمضادات الأكسدة، فهي تساعد في منع تكوين الجذور الحرة التي قد تؤدي للإصابة بالأمراض المختلفة. علاوة على ذلك، فإن مادة الهيالورونيك الموجودة بها ترطب جلدك وتزوده بالمغذيات الأساسية للحفاظ عليه رطب وصحي.

بالانتقال لطرق عمل شوربة الكوارع الشهية، إليك الخطوات التفصيلية:

1- ابدأ بسلق ست قطع كوارع نصفين لبضع دقائق قبل استخراج الرغوة البيضاء الناتجة أثناء النقع والتخلص منها بعد تصفيته جيدًا.

2- سخني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من بذور الكمون وشرائح الثوم لـ "تشويحهم"، ثم أضيفي جزرتين مبشورتين واتركيه حتى يتغير اللون لأغمق قليلاً ويتشرب الدهون الخاصة بكوارع اللحوم وصلصة الطماطم ومعجونها (حوالي ساعتين).

3- ضعي ورق الغار والقرفة وحبوب الهيل وسكر النبات والفلفل الأسود.

4- اسكبي كوبان من الماء المغلي فوق جميع المكونات السابق ذكرها وانتظريه عشر دقائق أخرى للتأكد من تمام التسوية. قدمي شوربتك الرائعة!

تذكر دائمًا أنه رغم فوائدها المتعددة ولكن يُنصح باستشارة طبيبك الشخصي قبل بدء نظام تغذية جديد يشمل استخدام منتجات اللحوم غير المعتمدة عادة ضمن حميتنا الغذائية اليومية.