الأرز التندوري هو طبق هندي لذيذ يجمع بين النكهة الغنية والتوابل الدافئة مع القوام المقرمش للأرز المطهو بشكل مثالي. إليك وصفة سهلة لتحضير هذه الوجبة الشهيرة:

المكونات:

1 كوب أرز بسمتي (منقى ومصفى)

2 كوب ماء (أو مرق دجاج/خضار إذا كنت ترغب في نكهة أقوى)

ربع ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم

قطعة زنجبيل بحجم إنش واحد، مبشورة

4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة (اختياري)

التعليمات:

1. ابدأ بغسل الأرز البسمتي جيداً تحت الماء الجاري ثم صفيه.

1. احضر قدر كبير وأضيفي إليه الزيت والثوم المفروم وزنجبيل المبشور. اطبخ حتى تفوح روائحها لمدة دقيقة واحدة تقريباً.

1. أضف الكركم وكمون إلى القدر واسكب فوقهما الماء أو المرق. دع الخليط يغلي قبل إضافة الأرز المنقوع.

1. خفض النار وتغطيس القدر واترك الأرز ينضج لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حسب نوع الأرز الخاص بك حتى يستوي تماما ويصبح رقيقاً ولكن ليس طرياً جداً. بعد ذلك ، أطفئ النار لكن لاتفتح غطاء القدر مباشرة . دع الأرز يجلس مغلقاً لدقيقة لتوزيع الرطوبة بالتساوي داخل الطبق .

1. عندما تصبح مستعداً للتقديم, قدّمه ساخناً مع لمسة نهائية لكريمة حامضة إذا أحببت أكثر من طعم منعش وحلو قليلاً لهذه الوصفة الرائعة! يتميز هذا الطبق بمظهر جميل بالإضافة إلى صحته العالية بسبب وجود نسب عالية للكربوهيدرات الصحية والبروتينات النباتية الموجودة بالأرز نفسه وكذلك الفيتامينات والمعادن المتنوعة التي توفرها الأعشاب المستخدمة فيه مثل الكمون والكركم وغيرهما الكثير مما يعزز الصحة العامة لجسد الإنسان عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن وصحي بشكل عام .