الثوم والزنجبيل هما من الأعشاب الطبيعية الشهيرة بفوائدهما الصحية العديدة. إليك طريقة تحضير هذا المعجون الرائع بكل سهولة:

الخصائص الغذائية والثورية للثوم والزنجبيل

يعد الثوم مصدرا غنيا بفيتامين A، B، C، E، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة القوية. له خصائص طبية عديدة مثل تقليل ضغط الدم المرتفع ومقاومة لسعات الحشرات. أما الزنجبيل فهو مصدر جيد لفيتامين A وC وكذلك البوتاسيوم والفوسفور. يساعد الزنجبيل أيضا في منع تلف الأطعمة وتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي كالاسهال والإسهال التشنجي وغثيان الصباح. علاوة على ذلك، قد يخفف الألم خلال فترة الحيض عندما يتم تناول مغلى منه.

تعليمات لصنع معجون الثوم والزنجبيل

يستخدم هذا المعجون بشكل واسع في العديد من الوصفات الآسيوية والعالمية نظرا لنكهته الجريئة ورائحته القوية. فيما يلي خطوات بسيطة لتحضيره:

المقادير:

* خمسة رؤوس كبيرة وثابتة من الثوم

* ١٠٠ غرام من جذور الزنجبيل الطازجة - حوالي نصف كوب (أي نفس كمية الثوم)

* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر (أو بديله هو استخدام الماء الدافيء إذا كنت تفضل عدم استخدام الدهون)

التعليمات:

1. ابدئي بغسل وفصل رأسَيْ الثوم وجذرَي الزنجبيل تمامًا؛ بعد ذلك قصِ الجزء الخارجي السفلي لكل رُؤوس قبل فتحهما لتتخلصِي مما يكمن داخل الرأس الواحد.
2. ابشر رُؤوس الثوم بزرَّ واحد وضعيه جانباً.
3. افعلي الشيء نفسه بالنسبة لجذرَي الزنجبيل باستخدام مبشرة مشابهة تلك المستخدمة للأجبان.
4. اخلطي الخليط الناتجان - برش الثوم وبرشة الزنجبيل - مع بعضكما البعض باستخدام خلاط كهربائي عالي السرعة أو مدقة خشبية حتي تحصلي علي عجينة سميكة ذات نسيج ذو ملمس مخلوط ومتجانس للغاية .
5. اسكبي تدريجيًّا زيوت Oliva فوق المواد المخلوطة وهزي الخليط باستمرار لحوالي دقيقة واحدة فقط بينما يعمل المحرك بسرعة بطيئة نسبياً للحصول علِ عصارة ثابتة ولزجه كثيفة تتخذ شكل كريمي متماسك وصالح للتخزين لاحقاً للاستخدام المستقبلي بمختلف أشكال وصفاته المختلفة والذي سيجعلها قطعا تجربة مرضية بالكامل!

الاحتفاظ والمعرفة العامة حول المنتج النهائي

يمكن تخزين هذا المشروب الخاص بك بالتلفريك لمدة تقل عن الثلاث أيام خلال ظروف تبريد مرتبة جيدة نسبياً ، بينما ستمكنك التجليد الحراري التقليدي عبر فرد طبقات مستقبلية عليها بالسالب عشرةدرجات تحت الصفر صفر مجمد عدة اشهر اضافية بدون فقد اي نوعيات غذائيات نتمنى لك وقتا ممتعا لإعداد واستعمال منتج ذي تأثير ادماج فعال وطعم جد مميز !