تعتبر شوربة العدس واحدة من أشهر وأفضل الأطباق ضمن العديد من حميات خفض الوزن نظرًا لأنها غنية بالألياف الغذائية المنخفضة بالسعرات الحرارية. إليكم طريقتين مختلفتين لإعداد هذه الشوربة اللذيذة والصديقة للديتوكس.
شوربة العدس الأحمر للرجيم
المكونات:
- حبّة بصل كبيرة، مفرومة ناعمًا
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- جزرة كبيرة، مقطعة لمكعبات صغيرة
- ¾ كوب عدس أحمر
- ¾ كوب طماطم مهروسة
- حبّة كوسا كبيرة، مقطعة لمكعبات
- ملعقة كبيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)
الخطوات:
- تسخين الزيت في القدر على نار متوسطة وإضافة البصل والثوم، تقليب حتى يحمر.
- إضافة الماء أو مرق الخضروات بالإضافة إلى الطماطم المهروسة وخلط جيداً. بعد ذلك، ضعي العدس وحركي مرة أخرى.
- وضع قطع الخضروات ومعجون الكمون والفلفل الحمراء إن كنت تستخدمينه. غطي القدر واتركي الشوربة تطهو لمدة تتراوح بين ٤٠ دقيقة وساعة حتى تصبح مكوناتك ناضجة تمامًا.
- رفع الشوربة عن مصدر الحرارة واستخدام الملح وفلفل أسود حسب الرغبة فضلا عن عصير الليمون لتحقيق النكهة النهائية المثالية. يمكن تقديم هذا كوجبة كاملة ومشبعة!
شوربة العدس البني/الأخضر للرجيم
المكونات:
- ١٫٥ كوب عدس بني أو أخضر
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة مفرومة ناعمًا
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- كوب كرفس، مقطع مكعبات
- حبتان جزر، شرائح رقيقة
- كوب طماطم مفروم ناعمًا
- لتر ماء
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أوراق الزعتر الجافة)
- ورقة الغار (أوراق الغار)
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
الخطوات:
- سخني الزيت في قدر على درجة حرارة متوسطة وضعي فوقه البصل. استمر في التقليب حتى يخف لون البصل ويصبح ليناً. 2. أضيفي الثوم وكرفس والجزر إلى المقلاة واقلب كل شيء لمدة خمس دقائق أو حتى تصبح الخضروات طرية ولكن ليست محمرة اللون بشكل زائد . 3. اشطف العدس وغرزهما داخل القدر مع الطماطم المفروم والتوابل باستثناء الملح . 4. اسكب المياه المغليه واغلِ المزيج . 5. غطي القدير واترك الشوربة تخفق على نار هادئة لحوالي ثلاث وأربعين دقيقة أوحتى يتم طبخيكاملٍللعدس بشكل كامل ،ثم اضيف الملح وارفع قدراًعن اللهيب حرارته وبعد انتهاء الحمس, ستكون لديك حساء كريمي ومغذي مثالي لأوقات الرجيم !
هذه الوصفات تعد طرق رائعة للاستمتاع بفوائد العدس بينما توازن سعرات حراريك اليومية أيضًا!
