تزخر الثقافة الشرقية بمجموعة متنوعة من الحلويات التقليدية التي تعكس أصالة وتنوع تراثها الطهوي الغني. واحدة من هذه الأطباق الشهيرة والتي تستحق التجربة هي "زنود الست". هذا الحلى الشرقي المشهور له تاريخ طويل ويتميز بطعمه الفريد ونكهته الخاصة. إليكم كيفية تحضيره خطوة بخطوة:

المكونات:

• 500 غرام دقيق ابيض
• 1/4 كوب سكر بودرة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب زيت نباتي
• حوالي 250 مل ماء فاتر

لملء زنود الست:

• 50 غرام زبدة غير مملحة
• 250 غرام سكر ناعم
• قليل من القرفة المطحونة
• ملعقتان كبيرتان عسل نحل محلى
• عصير برتقالة واحدة (اختياري)

الطريقة:

1. أولاً، اخلط الدقيق مع السكر البودرة والملح في وعاء كبير. أدخل الزيت النباتي واستخدم يديك أو شوكة لتوزيعه بالتساوي حتى يشبه الخليط الرمل الجاف.

1. أضف الماء الفقارات تدريجياً أثناء العجن حتى تتشكل عجينة مرنة وغير لزجة. قد تحتاج بعض الوقت والعناية خلال عملية العجن لتحقيق النتيجة المرغوبة.

1. بعد الانتهاء من عجينتي, دعها ترتاح تحت غطاء بلاستيكي لمدة ساعة تقريباً.

1. بينما تقوم العجينة بالراحة, جهز حشو Zenoud El Sit. ذوب الزبدة في مقلاة ثم ضع عليها السكر والقرفة والعسل وعصير البرتقال - إن كنت ترغب بإضافة الحموضة إلى الوصفة-. امزجي جيداً حتى يصبح الحشو سميكاً قليلاً وممتازاً للعجين.

1. قسم العجينة لأجزاء متساوية بحجم البيضة تقريبًا. افرد كل جزء بشكل مسطح بسماكة حوالي 3 مم باستخدام الشوبك أو اليدين حسب الراحة.

1. وضع كمية بسيطة من خليط الحشوة على طرف واحد من قطعة العجين الملفوفة وأغلقه بطريقة تبدو مثل شكل القرنفل وذلك بتكرار الخطوات نفسها لكل القطاعات المتبقية للعجينة.

1. الآن يمكنك قلي قطع zenod el sit في زيت عميق يسخن بشكل متوسط الحرارة حتى يحصل اللون الذهبى لل externals للقطعة . تأكد انزالت مباشرةً فى مصفاة لإزالة الدهون الزائدة قبل تقديمها كوجبة شهية!

1. أخيرا وليس آخراً ، رشوا فوق سطحzenood el sit القليل من السكر الناعم للتزيين النهائي وقدموه فورًا للاستمتاع بنكهته اللذيذة الرائجة منذ قرون طويلة!