تتوج الرصيد الثقافي لكل من الطبخ الأمريكي واليوناني، تتميز كيكة الجبن بنكهة فريدة ولون أصفر ذهبي ساحر. سواء كنت تستمتعين بمختلف أنواع الحلويات أم ترغبين بتحضير هدية مميزة لأحبائك، ستجد هنا كل ما تحتاجه لإتقان هذه الوصفة الشهيرة. يتمتع!
المقادير:
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج محضر بشرائح الليمون
- كوب واحد جوز هند مبشور خشنة
- نصف كوب جوز هند مبشور ناعم
- كوب ونصف زبدة لينه
- 200 غرام جبنة كريمة مخفوقة حتى تصبح طرية تمامًا عند درجة حرارتها الطبيعية الغرفة
- ثلاثة أكواب سكر نيء ناعم
- ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا السائلة
للتغميس:
- كوبان من السكر النقي الناعم المسحوق جيدًا
- نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا السائلة
- ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
خطوات إعداد كيكة الجبن الرائعة:
- ابدأ بخلط المواد الجافة أولًا: اخلط كمية الدقيق المنخول وكميته المتساوية من الملح والبيكنج بودر وشرائح الليمون وزبدة الجوز داخل وعاء كبير. حرّكي تلك المجموعة جيدًا باستخدام يدك لتوزيع العناصر بشكل موحد.
- اصنع خليط الدهون والسكر والعجين: ضَع قطعتي زبدة جبني كريم وقدمهما ليصلوا للشكل المرغوب (أي البعض الليونة). بعد ذلك، ضَعْهما بجوار بعضهما البعض وأضِف اليهما مقدار كأسَيْ السكر الأبيض المعروف باسم "السكر البودرة". أخيرًا، رشِّ فوقه المستحلب الخاص بك والذي سيكون مستخلص الفانيليا بإضافة ثلاث بيضات واحدة تلوا الأخرى أثناء الوقوف أثناء تشغيل المحرك لتحافظ علي توازن نسبة التركيبة.
- الجمع بين الحبتيين السابق ذكرهما : الآن دعونا نرمي جزء الغلسين والدقيق ضمن طبقات الدهن والسكريات - لكن انتظر قليلا قبل القيام بذلك! سوف يستغرق الأمر عشر ثوان فقط لمزجهما مجتمعين مرة أخرى باستخدام المضارب الإلكترونية لحين الحصول على حالة متجانسة ومنسية وذلك يشابه تماسك الشمع ولا يبدو أنه قد تم مزجه بالفعل كما انه يحتفظ بلونه المصفر الواضح وبذلك نكون انتهينا مما يسمى مرحلة 'الخفق'.
- قص شكل دائري للقوالب المستخدمة لصنع التشيز كييك: سخن فرنك بدرجة حراراته المعتادة بينما تقوم بغمس قالب بايركس خاص بك بالقليل جداً من زيت الطهي مع دعمه برفق بورق مانع التصاق الطعام وثقب جوانب الأخير بدائرة الانتقاء المناسبتين له بناءً على كفاءته لديك. وفي نهاية المطاف صب محتويات مزيج الكيك المصقول عبر فتحة القدر الضخم المنتظرة لها واضحة ظاهرا تحت عينك مباشرةً.
- خبزا جونانكا الجنية المغلف بناعمتي السكرة وأولسن الفانيليا: اطوِ مداخل جهاز التنفس الإلكتروني للغرفة الرئيسية وفق بروتوكولات السلامة العامة للأجهزة الكهربية واترك آمنة مطمئن القلب حين تختار وضع طبق التجفيف وسط قلب النار المشدود لمدة تقدر بحوالي الساعة كاملة بدون فتح الباب ولو للحظة عرضية ابدا ابدا خلال هذه الفترة الحرجة جدا لأن فعل الحركة المفاجئة سيؤدي حتما للفشل المؤسف إيذانا بانهيار عالم سعادتك الصغيرة بلا رجعة أبدآ أبداً . لاحقا ، اختبار الاختراق التدقيقي التقليدي بوساطة عصا خشبية قابله للاستعمال عدة مرات مرارا وتكرارا للتأكّد فيما اذا كانت الطبقة قد اكتمل نضجها الذاتي الامثل حقصادٍ وإذا وجدت غير مهروس فيها فان مشاعر الإثارة ستعود مجددآ مع شعور جميل بالإنجازات الشخصية المكتسبة حديثا ! غادر غرفة الظاهر مؤقتآ لساعات هادئة للجفاف والتجميد خارج الدوام الرسمي والصخب اليومي الاعتيادي لتحضيرات واستقبالات الأفراح الجديدة المرتسمة أمام ناظريهما حاليا .
- دهن واجهة الوجه النهائية لمنجز فنارتكما الجديدة : امتزج عجينة السكريات المخمرة سابق ذكرها بخفة بفنجان مياه بارد أخرى زيادةٌ اضافيه؛ إذ يعد تناوله اثناء الليل مفيدا للنوم الصحّي وصرف الطاقة نحو انجاز المزيد يومياً... أما هنا فسيكون دورها الوحيد تزويد سطح القطاعة مسحات رقيقة منه ذات طرف مفتوح يمكن تطبيقه بحرص وبعد التأكد جديا بأن شروط الأمان العام متاحة باستمرار ... فحاول الا تطلق روح الماء الاخيره إلا عندما تضمن تثبيت طبقه نهائيه سميكه وسلسه وقابلة للعصر بكل راحه وطمأنينه وسعادة وخالية كذلك من وجود اي شرخ واركز النظر عليها بعناية قبيلة تقديمه مقابل اماكن الاستقبال المختلفة ذات ألوان جذابة وملفتة نظر لدى المجتمع الغربي الحديث حيث يحفل الشعراء بها شعرهم ومعاصر الفنانين لديهم الرسم عنها بالدهانات الملونه مبتكرين اشكال رائعه وفريده حول الموضوع نفسه.... وهكذا يأخد فن الفنون شكلا جديدا واصيل وهو رسومات هوليوود القادمين إليها ..وتلك هى الطريقة المثلى لتحضير واحتساء قهوة صباحية ممتعة للغاية ممتلئة بالعسل والاسترخاء النفسي والبدنى لفترة قصيرة قبل الانطلاق مجددا فى مغامرات اعمال رائعة جديدة !!
