في الثقافة البريطانية، لا يكتمل وقت الشاي بدون قطعة شهية من الكيك المحضر بشكل محترف. إليك وصفاتي العزيزتي لكيفية صنع نوعين من الكيك الإEnglish الشهير - واحد باستخدام المكونات المألوفة والآخر بإضافة لمسة مميزة من الدبس والشوفان. دعونا نستعرض هذه الوصفات بكل تفاصيلها!

كعكة الشاي التقليدية:

هذه الوصفة بسيطة ومثالية لأولئك الذين يريدون تجربة طعم الكعكات الإنجليزية الأصيلة.

المكونات:

* بيضتان

* ربع كوب ونصف من مسحوق الخبز (أو البيكنج باودر)

* نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

* ملعقة صغيرة واحدة من قشر برتقال طازجة مبشور

* نصف كوب لبن

* نصف كوب عصير برتقال طازج

* نصف كوب زيت نباتي أو زبدة (حسب الرغبة)

* كوب ونصف سكر أبيض

* كوبين دقيق أبيض عادي

* ربع كوب زبيب أو جوز مجروش (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 150°C واضبط صينية فرن مستطيلة بطبقة رقيقة من الزبدة والدقيق (يمكن أيضًا استخدام قالب توست خاص إذا كان لديك).

1. اخلط المسحوق المنبثق والدقيق في وعاء عميق ومنخل جيداً لتجنب وجود تكتلات.

1. في وعاء آخر، اخفق السكر والبيض والخلاصة المستخلص للفانيليا وقشر البرتقال حتى تصبح جميع المواد مخلوطة تمامًا ومتجانسة اللون والثخانة.

1. أضف تدريجيًا اللبن والعصير والزيت/ الزبدة إلى الخليط السابق واستمر في الخلط حتى يتم دمجهما جيدًا.

1. ادمج الخليط الرطب بالتدريج مع خليط الدقيق حتى الحصول على عجينة متماسكة وليست سميكة جدًا ولا رقيقة جداً. تأكد من عدم وجود كتلة داخل العجين قبل سكبه في القالب المعد مسبقا.

1. وزع الزبيب والجوز المجروش (إن كنت قد قررت استخدامهما) برفق على سطح سطح الكعكة بعد وضعها في القالب ولكن قبل خبزه مباشرة وفي النهاية ضعه بالحرارة المناسبة سابقاً لحوالي الأربعين إلى الأربع والخمسين دقيقة أو حين ظهور رائحة الخبز الناشيئة منه ويكشف الاختبار أنه غير مطاطي الداخل . يمكنك الآن تزينه حسب ذوقك الشخصي سواء ذلك بصوص السكريات البودرة أو الرماله المنتشرة للأعلى والتي تعد خيار جذاب للغاية أيضاً!

كعكة باركين الإنجليزية المصنوعة بمكوناتها الخاصة :

إذا كانت المربيات والمكسرات والتوت الأحمر تشجع مزاجك فإن تلك الوصفة هي المثالية إذ أنها تجمع بين عناصر ممتازة تضيف طعم مختلف وغريب بعض الشيء ولكنه رائع حقا !

المكونات الرئيسية:

* ٢٠٠ جم من الزبدة

* بيضة واحدة كبيرة الحجم

* أربع ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم

* ٢٠٠ جم قطر المركز(شراب مركز)

* ١٢٥ مل قطران عسل طبيعية مشابه لدبس السكر لكن بنوعيته المختلفة قليلاً عنه خصوصا بالألوان الغامقه والأرومة المعروفة لدى البعض بالإسم العام العربي"الدبش".كما يمكن اقتراح بدائل أخرى مثل العسل الطبيعي الاعتيادية المتداولة بكثره حالياً كذلك ،

*80 غم شوين بحبوب كامله وليس فرم صغير لها فقط ؛ وذلك لأنه يعطي شكل وجاذبية خاصة عندما يقابل العين أثناء تقديم القطعة المطبوخة له ;مع مراعاة ضبط نسبته وفق مدى حبكم للشويان والحصول عليه أيضا بناء علي ماتفضلين انتظرينا وايضا ،

* 375غم دقيق ابيض ذاتي التخمر (الخميرة المضاعفة )او اذا استخدمتم النوع المعتاد فقد يلزم اضافه معدن البيكنج بودرشخصيًا اقترح هنا الأخيره لأنها تعطي نتائج افضل وانعم طبقات لنخبزة طيبة ورقيقة, وكذلك ,

*Large Spoon Ginger Powdered Ground(طحين الزنجبيل وهو اختياري ويمكن الاستفسار حول أمكانية أخذ كميات أقل منه اوحتى تغييبه نهائيآ حسب الرغبات الشخصية لكل فرد;

خطوات التنفيذ:

1- تسخن معظم مواقد الصواني بالمقاس المحددي سابقا لمساحة غذائها الداخلية لما يقارب الساعة الجارية وبالتالي ايضا الحرصعلي اختيار أدوات توزيع الدهانات المعنية بها ضمن مراحل العمليات دون تجاهل إيصال علاماته الخارجية مرددين نفس الخطووآت التالية : "تدهيني!" ..ثم..:" ردويم مرة أخرى!".جميع هذة الاجراءات موجهة نحو هدف واحد وهو تحقيق نجاح أكيد للأعمال الطهي المركزة حول إنتاج منتوجfinalculinary masterpiece ؛ والذي يستهدف الوصول لقوام مثالي وكامل الخدمات الغذائية بلا نقص واضح ظاهريا !شاركوننا أفكار جديدة متعلقة بما سبق ذكره وسنتابع تحديث المزيد عنها إنشاء الله تعالى وأنعم عليكم بجلب المقومات الضرورية لصنع طبق الطعام الخاص بهذا النهار المدروس بإتقانى واحترافيَته!.