تعد طريقة الشواء بالنسخ طريقة شهيرة لإعداد لحوم غنية بالنكهة والأروما الطبيعية. إليك الخطوات البسيطة لتحضير لحمك بشكل مثالي باستخدام النسخ الفضي:

أولاً، اختر قطع اللحم التي ترغب بها - سواء كانت دجاج، لحم بقر، أو حتى سلمون. تأكد من أنها ليست رقيقة جداً لأنها قد تنكمش أثناء الطهو وتصبح جافة.

ثانياً، تجهيز الخلطة الخاصة بك. هذا يمكن أن يشمل مزيج من الزيت النباتي، العسل لمذاق حلو قليلاً، الثوم المفروم لإضافة العمق والنكهات، وبعض الأعشاب كالبقدونس أو الروزماري حسب الرغبة.

بعد ذلك، ضع قطعة اللحم داخل ورقة النسخ. ابدأ بتوزيع الخلطة بالتساوي فوق سطح اللحم قبل لف الورقة بإحكام حولها. التأكد من عدم وجود فراغات في الغلاف لمنع الجفاف.

ضع الحزمة ملفوفة النسخ في الفرن المسخن مسبقاً إلى درجة حرارة حوالي 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25-45 دقيقة لللحومات الصغيرة مثل الدجاج والديك الرومي, بينما تحتاج اللحومي الأكبر حجماً كاللحم الأحمر أكثر وقتاً قد يصل إلى ساعة ونصف.

لا تفتح ورق النسخ خلال هذه الفترة؛ فالبخار المتولد يساعد في طبخ اللحم وتحقيق تلك النكهة الرائعة. بمجرد انتهاء الوقت، اترك الحزم تبرد لبضع دقائق ثم افتحيها بحذر لتجنب انسكاب السوائل الحارة. الآن يمكنك الاستمتاع بلحم مشوي ذو قوام متماسك ولذيذ!