البشاميل هو أساس العديد من الأطباق الشهية والمغذية مثل اللازانيا والمعكرونة المخبوزة والبيتزا وغيرها الكثير. إليك وصفة بسيطة ومثالية لإعداد بشاميل غني ولذيذ باستخدام الجبن الكريم والقشطة:

المكونات:

1. 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
2. 2 ملعقة صغيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
3. كوب واحد من الحليب الساخن
4. ربع كوب من القشطة الطازجة
5. نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
6. ملح وفلفل حسب الرغبة
7. قليل من الفلفل الأسود للتزيين

الطريقة:

1. ابدأ بتحمير الزبدة في قدر صغير على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون. هذا يمنح الصلصة نكهة كراميل لطيفة.

1. بعد ذلك، أضف الدقيق إلى القدر وحرك جيداً لتكوين عجينة خفيفة تسمى "رو". استمر في التحريك لمدة دقيقة تقريباً حتى تفوح رائحة العجينة الخفيفة.

1. الآن، اسكب الحليب بالتدريج أثناء التحريك المستمر لمنع تكتل الصلصة. سيصبح المشروب كثيفاً تدريجياً. استمر في الغليان برفق حتى تبدأ الصلصة في التماسك وتصبح سميكة قليلاً ولكن سائلة بما يكفي للسيور بشكل حر عبر الملعقة.

1. بمجرد أن يصل الخليط إلى الاتساق المناسب، انقل النار إلى مستوى أقل واترك الصوص يغلي بخفة بينما تضيف إليه القشطة والجعة الشيدر المبشور وملحوفلفل أسود. حرك جيّداً حتى تذوب الجبن تماما ويصبح كل شيء موحداً ومتجانسا. إذا كانت الصلصة ثقيلة جداً، يمكنك إضافة المزيد من الحليب للحصول على القوام المرغوب فيه.

1. أخيراً، ضع فوق طبق البشاميل الخاص بك بعض النقاط الصغيرة من الفلفل الأسود قبل تقديمه مباشرة. يمكن استخدام هذه الصلصة ضمن مجموعة واسعة من الوصفات سواء كنت ترغب بإضافة لمسة خاصة لسندويشتك اليومية أو تطوير مهاراتك في فنون الطهي لتحضير عشاء فاخر لعائلتك وأصدقاءك! يتمتع!