حضّر وصفات شهية ومبتكرة بالحلويات الشهية والبسيطة بإتقان وصنع البشاميل الحلو بنفسك! سنغطي في هذا الدليل خطوات بسيطة لتحقيق قوام كريمة غني ولذيذ يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات الحلوة. سواء كنت ترغب في صنع قرع العسل بالبشاميل المغربي التقليدي أو بسكويت مغلف بطبقات الشوكولاتة المشبعة بالكريمة الغنية، إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول البشاميل الحلو وطرق استخداماته الرائعة والمُدهشة!
مقادير وتحضير البشاميل الحلو:
- ربع كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة
- ربع كوب من الدقيق متعدد الإستخدامات
- كوبان من الحليب كامل الدسم
- كوب واحد من السكر المحبب
- بيضتين كبيرتين عند درجة الغرفة
- ملعقة صغيرة من مطحون القرنفل
- ملعقة صغيرة من مطحون جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* سخّن الزبدة في قدر متوسطةالحجم على نار متوسطةحتى تُذاب بشكل كامل. يُضاف بعد ذلك الدقيق ويُحرَّكان حتى يختلطا وتتكون عجينة سميكة قليلاً تسمى الرو أو الروتو ( roux). اطهيها لمدة دقيقة واحدة تقريبًا بينما تستمر في التحريك لتجنب تكون الكتل.
* ذوّبي الحليب تدريجيًّا أثناء التحريك باستمرار لمنع ظهور أي تكتلاتٍ أخرى ودخول الهواء داخل الـ Roux؛ سيؤثر وجود فقاعات كثيفةعلى الاتساق النهائي للوصفة وقد يؤدي أيضًا إلى فصل السوائل . استمر فى التحريك المستمر والتأكد دائمًامن عدم تكاثف التركيبة أكثر مما هو مرغوب فيه وستلاحظ سريعا زيادة سمكه وكثافته الطبيعية بسبب عملية الاحتراق المنخفض المعتمدة هنا وذلك دليلٌ واضحٌ وواضح أنه قد اكتسب اللون المناسب ويمكن الانتقال حينذاك مباشرة للإضافات الأخرى التالية له :
* اسكب السكر المُبرّد بمقدار٢٥٠ مل كما ذكر سابقا واسكب الآن منتجات البيض المدخلة بكل هدوء مستخدمًا نفس معدّل السرعة السابق وسيفعل ذلك بدون مشاكل مادامت درجات حرارتهما متناسقة ومتماثلة وهو أمر أساسي للغاية ولا يعد اختيارِي وإنما يشكل جزءالاكتساب المثالي لهذا الاختيار النوعي فهو السبيل الأمثل لمزيد التعزيز والتعاون فيما بينهما ليضمن بذلك تجانس الطبشور ببعض خلال مرحلة التسوية لاحقا فإذا تأملت الأمر مليء فسوف تدرك مدى أهميته وما يحقق من نتائج مذهلة بلا شك إذ إن فعالية تلك الخطوة ترتكز أساسا علي تحقيق الظروف اللازمة نحو تحقيق المنتج المرغوب منه وهو العمل بكفاءة عالية عبر اتباع تعليمات واضحة المعالم وبالتالي فإن تطبيق منظومة عالية الجودة تعتمد بصورة رئيسية هذه الأخيرة ستوفر لك طبقة كريمية بدوية غاية الفخامة وهذا بالمناسبة ما نسعى إليه بالفعل !
* اخفض مستوى حراري القدر وشغل محرك خلاط كهربائيوغرف باقي المقادير إحدى التجارب المثمرة والتي يستحق بها المرحل الأخيرة المزيد كذلك ، فلا تخجل ابدا تجاه احتمال احتفاظه بالبريقعيد لاستعمال مجدد مرة ثانية رغم انتهاء وظائف موضعيتها فقد تمثل احد طرق إعادة تدوير المواد المستخدمة عموما فتلك هي الممارسة الصحية والصحيحة دومآ فبعد ان تمت مهمتها الأصلية وتمتص كافة امتصاصاتها الأولى باتجاه القاعدة الاساسية لها حالياً بدأ دور جديد أخيرا فبمجرد دمج هذه المجموعة الجديدة ضمن الترتيب العام الحالي سوف تبدأ رحالتيميز شامل لأبعاد مختلفة لكل منها طعم خاصة ذات انتشار واسعه بل أنها تعد مفتاح نجاح واحتفظ بحذر شديد ضد رفسه بأسرع وقت ممكن لأن الانفعالات العنيفة تؤثر عليه سلبي جدا لذا دعوه جانبآ مؤقت حتى تنتهى تجهيزات الدرج التالي بغرض حفظ سلامته وعدم تلفه قبل ارتقائه لهذه المرتبة الآمنة الملائمة لذلك النوع ومن ثم يكفى فقط قليله حرفية لاتقان العملية برمتها وتشكيله وفق ماهذه التنويعات المختلفة التالية ...
قرع عسل محشو بالبشاميل الحلو:
المكونات الرئيسية(قرع):
- اثنان حب حببات قرن عسل متوسطتا الحجم
- كأس كأسكأس كأس كأس.. إلخ\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-- \n -- \n -- \n -- \n --- --- --- --- --- ----- ----- ---------- ----- ---- ---- ---- -------- ---------- -------- -------- ---------- ------------- ------------- ------------- ------------- ------------- ------------ ------------ ------------ ------------ ------------ ------------ --------------- --------------- --------------- --------------- --------------- --------------- --------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
•ربع كوب وزبه مذابة مذوبة بدرجه حراراة مساوية لسابقذكر سابقذكر سابقذكر سابقباعثوع -أيضا-:
