الروبيان، المعروف أيضًا باسم الجمبري، يعتبر وجبة بحرية شهيرة حول العالم بسبب قيمته الغذائية العالية ومذاقه اللذيذ. ينتمي إلى عائلة Decapoda ضمن رتبة Caridea التي تضم أكثر من ألفي نوع مختلف. يتميز الروبيان بجسم طويل رفيع مغطي بقشرة خارجية صلبة تحتوي على الكالسيوم. يتراوح لونه بين الوردي والأبيض حسب النوع والسلالة.

يتمتع الروبيان بنسبة عالية من البروتين، مما يجعله مصدر غذائي ممتاز للبشر. كما أنه غني بالمعادن مثل الحديد والزنك والفوسفور وفيتامينات B12 وD، والتي تلعب دورًا حيويًا في تعزيز الصحة العامة وتعزيز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الروبيان على أحماض أوميجا-3 الدهنية المفيدة لصحة القلب والدماغ.

من الناحية الطبية والتغذوية، يساعد تناول الروبيان بشكل منتظم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتقوية العظام وتحسين وظائف المخ. كما يمكن أن يساهم في فقدان الوزن نظرًا لقلة سعراته الحرارية مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى.

تختلف طرق تحضير وتقديم الروبيان بحسب الثقافة المحلية والمأكولات التقليدية لكل بلد. فهو يستخدم بكثرة في السلطات والحساء والأسواق المشوية والمعكرونة وغيرها الكثير من الأطباق الشهية. ومع ذلك، ينصح بتناول الروبيان باعتدال نظرًا لمحتواه العالي من الكوليسترول وللتأكد من مصادر الصيد المستدام للحفاظ على البيئة البحرية.

بشكل عام، يعد الروبيان اختيارًا غذائيًا ذكيًا ومدهشًا لمن يرغبون بالحصول على فوائد صحية مع الاستمتاع بطعمه الفريد.