هذه الوصفة البسيطة والمبتكرة ستضيف نكهة جديدة إلى مائدتك اليومية. إليك ما تحتاج إليه:
المكونات:
- 250 غرام من معكرونة الفيتوتشيني أو سباجيتي (حسب الرغبة)
- 1 كوب من جبنة الشيدر المبشورة
- نصف كوب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح وفلفل حسب الطعم
- رشة من الفلفل الأسود المطحون
الخطوات:
- أولاً، اغسل المعكرونة جيدًا تحت الماء الجاري ثم قلها وفقا لتوجيهات العبوة حتى تصبح "ألت دينتي"، أي غير مطبوخة تماماً ولكنها قابلة للالتقاط. تأكد من التفريغ الصحيح للمعكرونة بعد القلي لأن هذا مهم لإضافة الصلصة لاحقا دون زيادة سوائل كثيرة.
- بينما تسلق المعكرونة, ابدأ بإعداد الصلصة الخاصة بك. ضع الزبدة في طبق صغير آمن للاستعمال على النار وأذوبها بشكل خفيف. أضف الحليب واترك الخليط يصبح دافئاً.
- بمجرد ذوبان الزبدة والحليب الدافيء, أضف جبنة الشيدر المبشورة تدريجياً واستمر في التحريك حتى تذوب كل الجبنة وتخلق صلصة كريمية سميكة قليلاً. إذا كانت الصلصة ثقيلة جداً، يمكنك إضافة المزيد من الحليب للحصول على القوام المرغوب فيه.
- عند الانتهاء من طهي المعكرونة, صفّها مباشرة فوق صينية تحمل القدر الذي تحتوي عليه الصلصة. إن الجمع بين الاثنين سيسمح للجبن بأن يمتزج مع النشويات الموجودة على سطح المعكرونة المطبوخة حديثاً مما يعطي طبقة كريميّة أكثر ثراء ولذاذة.
- أخيرًا, حرك الإناء برفق للتوزيع المتساوي للجبنة حول جميع قطع المعكرونة قبل تقديمه فوراً. يمكن إضافة بعض رشات من الفلفل الأسود لمزيد من النكهة إن أحببت ذلك. استمتع بأطباقك!
