يمتاز المطبخ السعودي بتنوع أطباقه الشهية التي تعكس ثقافة وأرض الجزيرة العربية الغنية. تعدّ هذه الأطباق رمزًا للضيافة والكرم المعروف عنهما أهل المملكة منذ القدم. دعونا نستعرض معًا بعضًا من أشهر الأطعمة التقليدية التي تشتهر بها البلاد والتي تبقى راسخة في ذاكرة كل زائر وسائح يرغب بتذوق النكهات الأصلية لهذه المنطقة الجميلة.
الكبسة - طبق اللحم الأكثر شهرة
الكبسة هي أحد أبرز الأطباق الرئيسية في المطبخ السعودي. تتميز بمكوناتها البسيطة ولكنها مميزة، فتجمع بين لحم الغنم أو الدجاج والأرز المنكه والتوابل الفاخرة بما فيها الكمون والقرفة والزعفران. إليكم وصفة لتحضير الكبسة المثالية:
المكونات:
- كيلو غرام من اللحم المفروم (أو صدور الدجاج)
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي
- نصف كوب من صوص الطماطم
- ثلاث ملاعق صغيرة من بهار الكبسة
- أربعة حبات هيل
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ثمرتين طماطم مفرومتان
- ربع كوب من الزبيب والجوز للتزيين
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز جيداً وانقعيه لمدة ساعتين ثم صفيه واتركيه جانبياً.
- اشطفي اللحم واغليه في كمية مناسبة من الماء حتى ينضج بشكل جزئي.
- سخني الزيت في القدر ثم اقلي البصل والثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحمة المطبوخة سابقاً ومعجون الطماطم والحبوب العطرية والبهرار المختارة والملح والفلفل لمذاقاتك الشخصية.
- قلبي جميع المكونات برفق وانتظري قليلاً قبل إضافة المياه المغلية ponded* فوق طبقة اللحم والبهارات.
- ضعي الأرز المصفى أعلى سائل الطهو مع التأكد أنه مغموس فيه تماماً بلا زيادة ولا نقصان منه لتجنب الإفراط في الانتفاخ أثناء عملية النضوج الداخلية للأرز.
- غطي القدَرا بغلاف محكم التسليك ومن ثم قومي بخفض درجة حرارتها لأدنى مستوى ممكن لها مدة تتراوح ما بين خمس عشرة دقيقة لعشرين دقيقة أخرى كي تنضجوا سوياً بإتقان وجودة عالية جداً!
تبقى الكبسة ملكاً مطلقاً عندما يتم تقديمها مزينة بنصف بيضة مسلوقة وجبة اللوز المقرمشة وزريعة الشمس الذهبانية وسط تواجد تنويعات متنوعة منها كالزلابية والمعمول والشاي العربي المحلى للحصول علي كومبلكت ذكريات شهية مليئة بالعافيه والعافية إن شاء الله تعالى!
المندي – طبق الريف السعودي الأصيل
يشتهر جنوب غرب دولة المملكة العربية السعودية برتاج دقيق يعرف باسم "المندي"، والذي يُعدُّ واحدًا مما يعبر عن أصالة تلك المناطق بكل تفاصيله الغذائية المتفردة بح wangfulness رائحتها الخاصة الناجمة نتيجة استعمال نوع خاص للغاية يسمى "الحبق" لإعطائه عبقه المتميز بالإضافة لرؤيته الجمالية الرائعة عند عرضه بصورة مشاوي مثلا أم بشوايات فضية مصقوله بلون اليستر النقي لجذب نظر العين مباشرة نحو صنعه بطريقة حرفيه تحتاج مهاره وفنه صنع . لنتمتع الآن باستكشاف الخطوات اللازمة لتحضر قطعتيك الأمثل ذات ذات الشهرة الواسعة وبجميع مناطق الوطن :
المقادير:
- دجاج كامل مقطع قطع متوسط الحجوم لمجاراة انصهاره بالقوام العام لاحقا ضمن دستور الوصفة التالي:-
- كوب واحدا فقط من رز البلدى اللبناني ذو البروتينات المرتفع نسبيا مقارنة لبقية الأنواع الاخرى المتعارف عليها لدى العملاء عموما ؛ فهو خير مثال لاستخدام افضل انواع مواد غذائى نابضة بالحياة دائمآ...!!؟ ️️️️️ ???? � ��� ��� ��� � �� ️♥️♥️♥️♥️♥️♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️♥️♥️♥️♥️♥️ ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️❤️❤️❤️❤️❤️???????????????????????????????????????????⭐⭐⭐⭐⭐⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ❤❤?????????? ? ? ? ? ? ?????????????? ? ? ? ? ? ??????⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️✨✨✨✨ ✨ ✨ ✨ ✨ ✨ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??????????? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ????????????????????????????????????
