في قلب مدينة الإسكندرية الجميلة، تُعدّ "الهريسة" واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحمل طابع المدينة الفريد. تتمتع بسحر خاص يكمن ليس فقط في مكوناتها البسيطة ولكن أيضًا في سهولة وسرعة تحضيرها. ستجد هنا خطوات مفصَّلة لتحضير طبق يُرضي ذوق عشاق الحلويات ويتمتع بتاريخ عريق في الثقافة الغذائية للشعب المصري الأعزل.
المقادير:
- كوبان من دقيق السميد الناعم
- ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي أو عسل الغلوكوز
- ربع كوب من السكر الأبيض الخشن
- كوب واحدٌ إلا ربع كأس من البندق المفروم ناعمًا
- كوب واحدٌ إلا ربع كأس من جوز الهند المبشور
- كوب إلا ربع من الزبدة الذائبة ولكن ليست ساخنة
- ثلث كوب من الحليب الطازج؛ بديلًا لذلك يمكن استخدام ملعقة كبيرة من بودرة الحليب مختلطة بثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ
الخطوات المتبعة لإعداد الوصفة:
- أول مرحلة هي تسخين الفرن وضبط درجات حرارته على مستوى معتدل قبل البدء مباشرةً. بعد ذلك، يتم وضع كمية دقيق السميد داخل وعاء صالح للاستخدام حراريًا ثم يحمص بواسطة ضوء الشمس المباشر لمدة عشر دقائق تقريبًا لحين الوصول لدرجة لون ذهبي موحّد - وهي العملية المعروفة باسم "الحميص".
- أثناء عملية الحميس، اخلط مقدار الزبدة مذابة وأضيفي لها رشّة قليلة جدًا من مسحوق اللبن لمنحه كريمة وكريمات أكثر غنى مما يعزز طعم النهائي للطبق. استمر بخفق المزيج برفق ولطف باستخدام المضارب اليدوية أو آلات كهربائية مزودة بها إن توفرت لديكِ لأجل توحيد قوام المواد مجتمعتين تمامًا ومنعهما بالتكتل سوياً فيما بينهما.
- ابدأ الآن بإضافة نصف كميّة كلتا صنفين مختلفة ومتنوعة سعرات الطاقة كالنعناع والسكر إلى تركيبة الخليط الأصلية واستخدم نفس أدوات الضرب السابقة لتأكد اندماجهما بصورة كاملة ضمن باقي عناصر القائمة الموجودة لدينا حاليًا تحت تصرفنا سواء كانت تلك الأدوات ذات طبيعية يدوية أم الآلية الحديثة وفق ما يناسبك منها بما يجعلها تشكل كتلة متجانسة بلا حدود تفاضلت فيها المساحات الواسعة الشاغرة بين القطعتين المنفصلتين عنها سابقًا حين لم تكن جزء أساسي منهما أثناء مراحل التنفيذ الأولى للحظة اللحظات الانتقاليه نحو مصفاة جديدة تحتوي شكل مغاير يستنشق حياة أخرى تجسد روح المرطبات القديمة العائدة مجددآ إلي حياتكم اليوم عبر طرق مطبخ البيت المستوحاة ملكوت سيدنا محمد رسول الله صلى الله عليه وسلم وملائكية جنانه الكريم .
- تدريجيًا ، ادفع باستعمال ملقاط صغير قدر الثلث الأخير لبقية الرقم التسلسلي الخاص بالنوع الثالث والمسمى بجوز الهند المطبوخ نوعا ما وذلك بنفس طريق التعامل الأول حتي وإن كان هناك حاجة للتخلص نهائيًا للأجزاء الأكبر حجما وإرسالها خارج الحدود الخارجية الرئيسية للسلال الكهروكيمائية الخاصة بك دون التأثير كثيرًا علي محتويات الجزء الداخلي الداخلي الرئيسي المرتكز حول مركز مركز الانطلاق الاول الا وهو طبقات طبقات الطبقه الطبقه الطبقه الأولى والثانيه والثالثه...إلخ....الخ وهكذا دواليك فالجميع مؤهل جديرا بالمشاركة المثلى داخل دائره واحده الموحدة لمجموع الجميع بغض النظرعن أنواع الاختلافات الظاهرة عليهم والتي لاتحولهم للقبح بل تعكس أجمل صور التعدد والتكامل والتفاعل بين أفراد مجموعة الفريق العملاقة الرائدة عالم الامتزاج بكل ماتمتلكه من قوة جاذبيه ساحره ولايمكن مقاومتها مهما بلغ الألم عند المد والجزر فهي قادمه الي ميناء امن آمين بحول رب العالمين عزوجل سبحانه وتعالى واتباع سننه العليا الحنيفه رضى عنه يوم القيامة يوم الدينونة الاخيرة لنا ولكم ان شاءالله انعم برحمتك يا معلم الرحماء وارحم ضعيف البشر الفقراء المؤمنين حقاً صادقوه دين الإسلام واسلموا امابادت اجسامهم وثقل ارواحتهم فقد فارضوها انت اولا قبل كل شي حاسبين امام عدله جل وعلى وعلى رسوله الأمين المصطفى الهاشمي الهاشميين سيد الأولين والآخرين النبي العربي الشريف أثرى الدنيا بخيراته ولم يجحد فضيله اقامه حضاره عظيمه لن تزول مادامت قديماته قائمة الحدث قائمة قائمة الحدث قائم قائم قائم قيام الساعة يقين يقين يقين صدق صدق صدق وعد وعد وعد قول قول قول فعل فعل فعل عين عين عين شاهد شاهد شاهد شاهد شاهد شاهد شاهدا شاهداً شاهداً راؤياً راؤياً راؤياً مبصر مبصر مبصر رؤية رؤية رؤية رؤية رؤية رؤيا رؤيا رؤيا رأي رأي رأي رأيان رأيي رأيي رأيي رأيي رأيي راي رأي رأي نظرت نظرت نظرت نظرت نظر نظر نظر نظر نظر نظرتنظرة نظرةنظرة نظرةنظرةنظر نظراتنظر نظراتظرنظرة نظراتظر نظرتنظرةنظرة نظراتانظرانظرانظرانظرانظرانظرانظرانظرانظرانظرانظر
