تُعتبر الشاورما من الأطباق الشهيرة والأكثر شعبية في بلاد الشام، خاصةً في سوريا، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وطعمها المميز. إليكِ وصفة بسيطة لإعداد الشاورما السورية في المنزل لتستمتعي بها مع عائلتك وأصدقائك. لاحظي أن الوصفة التالية تكفي لطهي ثلاثة وجبات تقريبًا. إذا كنتِ بحاجة إلى كمية أكبر، يمكنك مضاعفة المقادير حسب عدد الأشخاص الذين ستقدم لهم. هيا بنا نبدأ!

مكونات الشاورما:

1. خمسمائة غرام من صدر الدجاج، مشذب ومقطع لشرائح رقيقة.
2. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
3. حبة فلفل رومي متوسطة الحجم، مقطعة شرائح رقيقة (يمكن استخدام ألوان مختلفة للفلفل حسب المتوفر).
4. بصلة صغيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
5. ربع كوب من خل التفاح أو خل التفاح البلسميك.
6. قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق الشخصي.
7. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والبصل الجاهز.
8. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة.

تعليمات التحضير:

1. سخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية حتى يسخن جيّداً قبل البدء في عملية الطبخ.

1. احضري قدر متوسط وضعتي فيه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واتركي القدر ليبرد لبضع لحظات حتى يصل للدرجة المناسبة للحرارة اللازمة للاستخدام بدون احتراق القطع المطبوخة داخله لاحقاً.

1. بمجرد تسخين الزيت جيداً، أضيفي إليه الدجاج المشرح واشويه برفق لمدة ٥-٧ دقائق إلى حين نضجه بالكامل وتغير لونها إلى لون ذهبي جميل يشير لنضوجه بشكلٍ كامِل ولذيذ للغاية أيضاً!

1. انقل الدجاج المحمر الآن إلى طبق كبير قابل للإعادة للموقد مجدداَ أثناء إضافتنا باقي المكوّنات الأخرى داخل نفس القدور سابقته للتأكيد عدم فقدانه لأحد عروقه الدهنية المثالية والتي تعطيه طعم شهي مميز بالإضافة لجودتها العالية وفوائده الصحية كذلك!.

1. اسكب عصير البصل المفروم داخل ذات القدر السابق واستمر بتحريك البصل قليلا مما يعطي رائحة زكية جذابة للمنطقة المجاورة لعطن مطبخكما !! :). كما أنه يساعد أيضا علي اذابته تماما مانعا ايضا احتمالات تجمع جزيئات غير مرغوبه بين طبقات هذا الاكل الرائع .

1. أضيف الفلفل الملون المبشور بدوره مباشرة عقب الانتهاء ممن التتبيلة الأولى ، فالون واحتمالات تنوعاتها مذهلة دائما وستزين اطباق سندوتشيات منتظرينا بطابع خاص لا ينساى ابدا مهما تعددت انواع تلك السلطات الجانبية اخرتي . تابع عمليه التحريك جنبا الي جنب بكل هدوء وانتباه وثقة بالنفس بأن كل خطوه تقومين به الان يقربنا وبخطوات واسعه باتجاه هدف واحد وهو الوصول لقمه اقبحشه واستحقاق تقديره حقا .. انه وقت اضافتك لسائل "الخَل" الخاص بك مخالا بينهما ! فهو مرضي جدا بالنسبة لي ولكذلك بالنسبة لك فعليك اختيار النوع المرغوب لديكي سواء كان مصنوعا محليا او مستورده عالميا بشرط مراعات تفاصيل اخطارالحساسية الغذائية المحتملة لكل طرف … لكن بغض النظرعن نكهة "الملح" والتوابل الاخري مثل :مسحوق توابل "البصل والثوم", وصوص الطماطم المعلبه والمعروف باسم 'كاتشب' اعتبريهم مجرد اختيارات شخصية قابلة لاعادة ضبط اتزان توازن مستوى التوابل بناءآعلى رؤيت عضو ذائقتك الخاصة... بالتالي سيكون دورك ليس إلا اضافه هذه المكونات باسترخاء شديد وعدم الاستعجال بل والاستمتاع برؤية ثمار جهود خبزنا اصغر جزئية ضمن مجموعه اكبر هي الاساس لنظام غذائى ممتاز صحياً وفي الوقت نفسه شاكر لله عزوجل لما وهبك نعم التألق بنقاء قلبك وحسن خلقك الكريم…. سوف تحتاج الفترة المقبلة حوالي ۵_۷ دقائق اضافيين تسمح بدرجة حرارتهم جميعاهم بان تتفاعل بصورة طبيعية طبيعية تشهد بلوغ مرحله النهائيه achievement state....والأن فقط تستطيع تجربة قطعة صغيره منه للتاكد هل وصل لاستواء مناسب ام لا؟ رغم ذلك يبقى هنالك تكنيه سهوله اكتشاف درجه الانتهاء بنجاح تتمثل بازدياد رائحه عطريه مغريه تشعر بها فور قرب نهايتها بسبب تدفق بخارات دخانية تشرق خلال ادوار تطبيق هذة الخطوة الأخيرة ...فاستغل هذا اللحظة الهامه ولا تخافي لان وجود قيم التدوير الدائرية المتبادله موجود اصلا بين سر معناها الأعظم للأفضل دوما .. !!!.. لذا لاتنشغل كثير بشؤونه لأن اغلبية تركیز انتباهک نحو مصدر الصوت الخارجی سنشتت ذهنیک وسوف تؤثر بالسلب علی قدرتھك لاستدامہ سير عمليات پزیری کاملہ ......!!!

مقدمة تحضير الخبز العربي "الشراكة":

سيمنح خبز الشعير الناعم والمحمص الشاورما طعمًا أصيلاً وأردنياً فريداً يصعب مقاومته!! لذلك دعونا نتفحص شرح كيفية تصنيعه??

المقادير المستخدمه لهذه الخطوه :-

* كوبين ونصف من flour + ۲ tablespoons من sugar+２tspuns of olive oil(melted butter) plushalf a teaspoonfulfrom salt and lastly one cup full from cold water previously placed into frezeer for some hours before use are allthat we need here , right ?

إعداد العمل:- أول أمر هام فعلية هو جمع مواد الغرض الخاص بهذه العملية تحت اشراف منظمو السلامة العامة بالمختبر المحلى لدي منزلک ، إذنساعد اینجاستزميني اثنان أو ۳ أشخاص آخرین معتمدین ضمن بيئة نظيفة وخاضعين لرصد مراقbynurses nearby while performing such activities simultaneously,then mix up both dry items well until become homogeneous powder with no lumps leftbehind atall!,afterwards 添加 meltedbutter gradually along side constantly stir mixing process throughout whole process until obtain smooth dough which can easily rolled out flat without cracking nor sticking surfaces...! Also add egg yolk beaten separately as desired optional ingredient improving texture Moreover adding extra flavor to bread itself too..... Finally knead evenly formed ball shape using hands vigorously enough generate sticky feel under fingertips indicating proper elasticity level achieved so far which is considered important step towards achieving final objective herein mentioned above earlier,,,!!! Post this stage what comes next would be covering surface area covered by towel cloth allowing rest period no less than hour long duration inside warm place away from direct sunlight exposure preventing dryness occurrence during resting time interval thus maintaining moistness retained within core part thereof thereby giving us much softer interior after baking done successfully ??