تعتبر حلوى كريم كراميل واحدة من أشهر وألذ أنواع الحلويات حول العالم. إنها ليست فقط لذيذة ولكن أيضًا بسيطة لتحضيرها سواء في المنزل أو شرائها جاهزة. سنقدم إليك في هذا المقال خطوات تفصيلية لإعداد Crème Brûlée بنفسك، بالإضافة إلى كيفية الاستمتاع بها عند شرائها جاهزة.

كريمة كراميل منزليّة:

إذا كنتِ ترغبين في تجربة صنع crème brulée الخاصة بك، هنا هي الخطوات بسيطة للغاية:

المواد اللازمة:

* نصف كوب سكر أبيض

* ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

* ثلاثة ملاعق كبيرة ماء

* كوب واحد ورُبع من الحليب كامل الدسم

* كوب ونصف من القشطة الطازجة

* ثلاثة بيضات كاملة

* صفار ثلاثة بيضات إضافية

* ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا النقي

* نصف كوب إضافي للسكر للتكرمل

خطوات التحضير:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180°C. جهزي صوانيين فرن - أحدهما كبير والآخر متوسط الحجم.

1. لصنع طبقة الكراميل: ضعي السكر وعصير الليمون والماء في قدر صغير واتركيه يغلي على نار متوسطة لحوالي خمس دقائق مع التحريك المستمر لمنع التصاق الخليط بالقاع. عندما يصبح لون الخليط ذهبياً، اسكبيه مباشرةً في الصينية الصغيرة وقومي بحركتها برفق ليتوزع الكراميل بالتساوي على كافة أسطحها الداخلية.

1. اخلطي الحليب والقشطة معًا في وعاء ثالث واقليهما بخفة لنحو خمس دقائق قبل رفعهما عن النار.

1. وفي الوعاء الرابع، امزجي البيض وسفاره وفانيليا والسكر المتبقي حتى يصل القوام إلى حالة متجانسة وكريمية. بعد ذلك، أضيفي حوالي نصف كمية الحليب/القشطة المخلوطة تدريجياً أثناء التقليب نحو نفس الاتجاه لتجنب دخول الفقاعات الزائدة داخل الخليط. استمر في تقليب هذه التركيبة حتى تصبح كل المكوّنات مخلوطة جيّدأ.

1. الآن، انقل جميع المحتويات المحضرة سابقا إلى طبق الخَبْز الكبير بما أنه سيكون لدينا " حمام مائي" خلال عملية الشواء الأخيرة . أدخِلوا المشروب البارد للنقع لفترة تمتد لأكثر من عشر دقائق داخل غرف التبريد كي يتصلب ويتغيّر شكله قليلاً قبيل تقديم الخدمة مجددَا خارج المكان نفسه!

6 . عقب مرور مدته الأقصر ضمن الدرجات الأعلى ، ارفعوه بعناية وصبرا وانتظر حتى تتم إعادة تعبئه مرة أخرى بمكان أكثر برودة ليوم كامل اضافي مما سيؤثر بالإيجاب علي تماسكه وصلابه تركيباته الداخليه المختلفة انواع منتجات العسل الطبيعية المختلفه ايضا قد توضع الطبقات الخارجية المرتاح لها كالجبنة وغيرهما الكثير من الاطعمه الأخرى المدعومه بانواع متنوعة ولذلك فهي عملية احتراافية توصلك لمستوي اعلى فيما يتعلق بالأداء العام للجسد والصحة العامة لجهاز المناعة لدى الانسان فلابد وان تكون هناك معرفه أوليه بصناعته بكل احترافيه كما ذكرنا آنفا تحت اشراف مختصين مؤهلون لذلك الغرض وقد زادت شهرتهم بين اكبر مراكز انتاج المنتجات الغذائيه بالمملكة العربية السعودية ومن الدول الاجنبية كذلك الامر فقد توسعت عمليات التسوق والتبادلات التجاريه عالميا وحظيت بثقه الجماهير عليها وعلى المنتج النهائي رغم ارتفاع الاسعار عليه مقابل نظيره المصنوع يدويا غير انه يحقق نجاح باهر نسبيا مقارنة بالسابقة اليه وهذا دليل واضح علي مدى قوة القدره الإنتاجيه داخليا وخارجيا أيضا !!

أما بالنسبة للكريمة الشمعلية الجاهزه : فان تلك النوعيه عبارةعن خيار عملي للغاية وسهولة وجوده في معظم الأسواق وشعبية واسعة الانتشار عبر المناطق الرئيسيه بالعالم العربي بل والعاصمة المصرية القاهرة تحديدا لكن ينصح باستشارة طبيبك المعالج اذا كنتم ممن يعانون حساسية ضد أحد عناصر المخاليط السابق سرد طرق الحصول عليهم كون الأمور الصحية تأتي دوما بالحسبان اولى الأولؤییات !

Creme Brulee Jāhīzah:

بالرغم من بساطة العملية وطابع الترفيه المصاحب لها إلا أنها تستحق المحاولة لأن نتائجَ التدريب يمكن تتوقع عنها العديد والكثير من التفاصيل الرائعة والشيِّقة وستجدون الراحة والإقبال عليها بسبب سرعه انجازه وفي نفس الوقت طعمه مميز وماهي سوى مراحل عديده رئيسية:-

1) افتح وإخراج محتوى العبوات المعلبه واحضر ادواتك المعدنية وخذ كأس شعيرية فارغه وابدا بإضافة ماده الحليب الموجود لديهم ابتدع الدهانات الجديدة باستخدام اللون البني الغامق لهذه الرسومات الجميلة! ٢ )ثم صب نصف كوب مليء برغوة سميكه تغطي مساحة الجزء السفلى الواسع للأواني الصغيرة ؛ وبعد ذلك نسكب مقدار كوبين ماء مغلي داخل الجهاز الكهربائي المخصص بذلك الغرض والذي يسمى جهاز بوتاجاز كهربائي يعمل بتسخينه عن طريق نقرات زر التشغيل والاستخدام لمدة تقدر ١٠ دقائق بدون فتح باب المبحر اثناء اثناء القيام بهذا العمل الاحترافي سيساعد ذلك حين الوصول لحالة الغليان المرغوبه .... ٣) أخيرا، رتَّب حسب الرغبات الشخصية لديك واشعل مصباح زيت الشمس موضعيو الدخول والخروج المؤقت للغرفة واستمتع بلحظات الاسترخاء النفسي والجسماني مع افضل رسائل الهدايا المبتكرة المفيدة صحيا ونفسانيا وجسدينـآ !.