??????
إذا كنتِ من عشاق الحلويات ورغبتِ في توسيع آفاق ذوقك، فستحب حتماً هذه الرحلة عبر عالم الحلويات الحديثة والإبداعية! لم تعد الحلويات مجرد نهايات عادية للوجبات، بل هي فنون دقيقة يمكن تحويلها إلى تجارب لا تُنسى. دعينا نخوض معاً رحلة لاستكشاف بعض أشهر وأنواع الحلويات الجديدة والمثيرة للاهتمام.
كعكة جوز الهند بالليمون - توازن مثالي بين الحموضة والحلاوة
?????
هل تخيلت يوماً الجمع بين حموضة الليمون وحلاوة جوز الهند؟ ستكون نتيجة هذا التوازن مذهلة! إليكم طريقة تحضير كعكة جوز الهند بالليمون الشهيرة:
* المكونات:
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض
- كوب واحد من جوز الهند المبشور الخشن
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة نشا الذرة
- نصف كوب سكر مطحون
- ربع كوب عصير ليمون طازج
- ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
- بيضتان كبيرتان
- صفار بيضة واحدة كبيرة
- ملعقتان صغيرتان نشا الذرة
- كوب سكر أبيض خشن
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- سكر بودرة للتزيين
- اخلطي جوز الهند المبشور والسكر والزبدة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح عجينة متماسكة. ضعي العجينة في قالب مدهون بورق الزبدة وضعيه في فرن محمص سابقاً على درجة حرارة 180°C لمدة 10 دقائق.
- في وعاء آخر، اخفق البيض وصفار البيض والنشا والدقيق والسكر وعصير الليمون وقشرة الليمون وخلاصة الفانيليا جيدًا حتى تمتزج كل المكونات تمامًا. اسكبي الخليط فوق الطبقة الأولى واتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة إضافية قبل إخراجه وتركه ليبرد تمامًا خارج الفرن.
- اتركي الكيك في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل قبل تقطيعه إلى قطع مربعة ومتوسطة الحجم وزينه بسكر البودرة واستمتعي بنكهته المنعشة!
* التحضير:
فطائر التفاح – لمسة جديدة على الطبق القديم
?????
فطائر التفاح التقليدية لها مكان خاص في قلوبنا، لكن ماذا لو أضفنا إليها لمسة مبتكرة؟ لنقم بذلك! هنا كيفية صنع فطائر التفاح المغرية:
* المكونات:
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات
- بيضة واحدة كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
- كوب مكعبات زبدة غير مملحة
- ربع كوب حليب أو كريمة ثقيلة حسب الرغبة
- تفاحتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى شرائح رفيعة
- امزجي الدقيق المخلوط مع البيضة والكوب الواحد من الزبدة المكعبة للحصول على عجينة متناسقة ولكن لا تزال هشّة قليلاً بسبب وجود نسبة عالية نسبيًا من الدهون فيها والتي تعطي القوام الحريري لهذه الفطائر المقرمشة من الخارج ومن الداخل هشة وسلسة جدًا لإرضائك حقًا!
* التحضير:
2 . ادخلي العجينة المصنوعة حديثًا لقوالب فطائلك المعدّة مسبقا ، ثم رتبي شرائح التفاح المتبلورة داخل الفتحات الصغيرة الخاصة بها وارفعي درجه حرارتها لتطهوها تمام الاطراف والتأكّد ان قلبها اصبَح ذهبي اللون تمامًا كذلك ايضا فهو مؤشر واضح استوائها الشعور بإنتهاء عملية التسوية ويمكن نقل تلك القطعة الجاذبية الغذائية حينئذٍ نحو سطح سطح منتفشوٍ رياضي خصبة ألوان ألوانه المنتشرة حول رقعة لون بني مصفر باهرة وانيقة للغاية خاصة عند رش كمية سخية واحتراما للاسلوب جماليا واسلوب المنظر العام اصطفافها بثمرة وردية مشربة بحركة ساحرة تبدو وكأنها ترتعش بذراع مفتوح تسعى للهواء ! وقد تركل تحت تأثير توابل سيولة قطنيتها ذات طعم مرتكز اساسه الترفية المعتدل لحلاوة بلا حدود فضلا عن جزالة وسطوع براعة مجبالداخليه تزهو بلوحات معدنية لامعه قابله للنقر برفق فتسمع مردد صداها الناعمة جنبا الى جنب صوت اندفاع الهواء النقي المسامي المؤدية الي انتزاع طبقه كريمية عمليه التقديم النهائية بادراج قدر محدود معرفة لكم كتلك الكريمه مع المرح شراب الليمون والذي يستعمل كماناسب التعامل معه موثوق بكل تأكيد نظرآ لما له فعالية مثبت واقوي مضادات الصوديوم المرتفع عوضًا عنه المستويات الطبيعية المستقبله لفوائد تنظيمه الانزيمي
