المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
- حبتان بيض (مع فصل بياضهما عن أصفرهما)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- بياض حبّتين بيض إضافيتين
- ربع كوب سكر
- ملعقة كبيرة ونصف خلاصة فانيليا
- ثمان ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
- قطر دافئ للتقديم (اختياري: يمكن الاستبدال بشوكولاتة مذابة أو كريمة كراميل ساخنة)
طريقة التحضير:
- تحضير الخليط: ابدأ بتحضير مكونات الطحين. امزجي الدقيق مع السكر والبكينج باودر والملح في وعاء كبير.
- تجهيز البيض والحليب: في وعاء آخر، اخلطي الحليب واصفر البيض حتى يمتزجوا بشكل جيد. الآن، ضيفيهما إلى خليط الطحين وحركيه بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب كهربائي لتجنب ظهور فقاعات هواء زائدة.
- دمج الزبدة والفانيليا: بعد ذلك، أضيفِ الزبدة الذائبة وخلاصة الفانيليا وحركي مرة أخرى حتى تصبح جميع المكونات موحدة.
- إضافة بياض البيض: في وعاء منفصل، ضربِ بياض البيض الإضافي باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح كثيفاً وملمسه يشبه الكريم. أضيفي هذا الخليط إلى عجينة الوافل بالتدريج أثناء التقليب بلطف لمنع سقوط البياض ومنحه الهيكل اللازم للعجينة.
- خبز الوافل: بمجرد أن تمتزج كافة المكونات جيداً، سخّن جهاز الوافل وفق تعليماته المصنع. اغرف كمية من العجين لكل وافل حسب حجم الآلة - عادة تكون حوالي ثلاثة أرباع الكوب - واتركها تخبز حتى تحمر القليل باللون الذهبي الغامق للحصول على نكهة المقرمشة المحبوبة. تستغرق العملية عادةً بين أربعة وست دقائق.
- التقديم والتزيين: بعد الانتهاء من خبز كل العجين المتوفر لديك، قدم الوافل مباشرة وهو مازال دافئاً. يمكنك تقديمه مع القطر الدافئ إن كنت تفضلين الحلويات ذات النكهة الشرقية المنعشة، ولكن هناك العديد من البدائل الأخرى أيضاً مثل صوص الشوكولاتة والموز والشراب الكريمي الساخن والتي ستعطي لمسة فريدة خاصة بك للأطباق. يتمتع!
