شوربة الحريرة هي طبق مغربي تقليدي يتميز بطعمه الغني والنابض بالحياة. هذه الوصفة سوف ترشدك خطوة بخطوة لإعداد هذا الطبق الرائع في منزلك.
أولاً، ستحتاج إلى حوالي ساعتين لتحضير جميع المكونات وتسخين الشوربة. إليك ما تحتاجه: كيلو غرام واحد من لحم الضأن، كوبان من العدس الأخضر، ثلاثة أكواب من الحمص المنقوع والمغسول، رأس كبير من البصل المفروم، ثلاث حبات طماطم كبيرة مجروشة، ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، نصف ملعقة صغيرة من القرفة، ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، وملعقة كبيرة واحدة من كلٍّ من البابريكا ومسحوق الكمون والفلفل الأحمر المطحون.
في وعاء كبير، اسلق اللحم حتى يصبح طريّا ثم أخرجه وأضيفي إليه العدس والحمص. اتركيها تغلي لبضع دقائق قبل إضافة الخضروات والبصل والثوم. بعد ذلك، أضيفي معجون الطماطم والتوابل الأخرى. ثم اتركيه يغلي على نار هادئة لمدة ساعة ونصف الساعة تقريبًا، أو حتى تصبح الخضروات ناعمة تمامًا.
تُقدم شوربة الحريرة غالبًا كطبق رئيسي ولكن يمكن أيضًا تقديمها كمقبلات خلال المناسبات الخاصة والأيام الدافئة. ويمكن تزينها بالكزبرة الطازجة والقليل من زيت الزيتون للحصول على مظهر أكثر جاذبية للنظر ولزيادة النكهة الطبيعية. استمتع بتجربة إعداد واستمتاع بهذا الطبق المغربي الأصيل!
