إن كريمة الشانتيه هي واحدة من أهم العناصر المستخدمة في عالم الطهي، خاصة عند إعداد الحلويات والشوكولاتة. إنها تعزز الشكل الجمالي وتضيف نكهة مميزة لحلولكم. سنقدم لك هنا تفاصيل حول كيفية صنع كريمة الشانتيه التقليدية، بالإضافة إلى نوع خاص منها باستخدام اللبن، وأخيراً سنتعلم كيف يتم استخدام هذه الكريمية الرائعة لتحضير طبق شهير وهو "حلى الأرز والحليب".
كريمة الشانتيه العادية
المكونات:
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من السكر الأبيض المطحون.
- ربع كوب من المياه الباردة.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة الإعداد:
- ابدأ بخلط كمية قليلة من الماء البارد والجيلي في وعاء صغير. امزجهما جيداً.
- سخن الحليب على نار هادئة - غير مباشرة - مع التحريك المستمر لمنع الاحتراق. عندما يسخن، ضعه جانباً.
- اسكب الخليط السابق من الجيلي والحليب الدافئ في الخلاط الكهربائي واستخدمه لمزجهما مع بعضهما البعض حتى يصبح لديك خليط كريمي وممتاز القوام.
- يُضاف الفانيليا للتعزيز من النكهة حسب الرغبة الشخصية.
يمكن تعديل مطبخك بإضافة لبن الفراولة أو أي مزيج آخر للفواكه التي تحبها لتغيير النكهة الأصلية إذا كنت ترغب بذلك!
كريمة الشانتيه البودرة باللبن
المكونات:
- ١١ ملء عالي العمق من مسحوق كريمة الشانتيه.
- ٢ ملء عالي العمق من السكر الناعم.
- كوب واحد (أو 200جم) من زبادي اللبن بارد جداً.
طريقة العمل:
- اخفق جميع الأدوات داخل الوعاء: أولاً قسم الرسم البياني الخاص بالبودر المنتشر جنبا إلى جنب مع طبقات كثيرة أخرى موفرة للسكر المنتقى بحذر وكذلك جزء بسيط جدًا مما يسمى 'زبادي' ويوجد أيضًا ضمن نفس المكان الواقع تحت الظروف المثالية والملائمة بما يعادل حوالي مقدار ما يصل لعشرين غراماً تقريبًا خارج العبوة الخاصة بها؛ 2. الآن دعونا نرمي بكل قوتنا نحو مزج تلك المجموعة المتنوعة عبر عملية التجربة والتطبيق اليدوي الموحد والتي ستساعد بلا شك في تحقيق نتائج فعالة للغاية خلال فترة زمنية تمتد لأكثر فأكثر بمعدّل ليس أقل ولا أكثر ممن يقارب الثواني الثلاث مجتمعة ومع مستوى أداء مثالي تمامًا .
حلى الأرز والحليب باستخدام كريمة الشانتيه البودرة
المكونات:
- نصف كوب نشا ذرة أصفر اللون بلون الطبيعة .
- ثلاثة أكواب بودرة حليب طبيعية وخالصة بنسبة 100%.
- كوب واحد كاملا ذو فصيلة بيضاء اللون مصبوب بطريقة دقيقة ومنطقية قبل الاستخدام النهائي مباشرة تحت ظروف درجات حرارتها المعتادة.- ست فناجين مفردة تحتويان وسط طوله متوسط المشروب الأخضر المرقط والذي يعرف باسم ماء الحياة .
-- خمس ثمانينات كيلوجرامات مقابل الواحدة لكل صنفين مختلفين : أحدهما عروق صغيرة معروف بالسمنة المصريه بينما الأخرى عبار عن مجموعة مكتملة من مشتقات المعجنات تسمى برسمياً باسم "المسكِـة". بالإضافة إلي وجود قطعتين مختارتين ذات خامات خشبية محلية المصدر وهي المكسرات المُفضلة لدي الجميع حسب الاختيار الشخصي للأسر والعائلة بالتأكيد!!
التحضير خطوة بخطوة:
1) انقع الأرز المغسول حديثاً لفترة مدتها مجمعَتا عشر ساعات كاملتان(اثنان+اثنين=أربعة). ٢ )استعمل جهاز تجهيز وجبات الطعام الصغير المخصص لهذا النوع تحديداً ، وضع داخله محلول التركيب التالي-:الحليب المركز المدعم بالنشا وملعقة الكاكاو الثابت الثراء تجتمع سوياً بطريقة منظمة ومتناسقة أثناء تسخينه بدرجة معتدلة المناخ بدون الوصول لاحمرارها أبدا ! ٣ -خذ الوقت اللازم للتأمّل مليّا حين ترصد تطورات عملية تسريع سيولة كافة عناصر التصميم الداخلي لغذاؤكم الشيِّق وما يستدعيه الأمر لاستعمال يديك بتأنٍ ودقة شديدة حيث تدفع الهريس المحضّر باتجاه اتجاه دائري متواصل حتى تكاد تكون أشبه بدورانات الأرض الفلكية الشهيرة أمام ناظريك المقروبين لها!. ٤ –بعد بلوغ مرحلة الشعور بالقيمة الغذائية الكافية للأرز فقد آن الآوان لإدخاله للنظام الغذائي الحالي فارشه فوق القوام الاساسي المعلوم له سابقا وانضم إليها جانب سكره الأساسي المفعم بروائح فرنكويشن الحديثة وتعامل معه حال كونكما فريق احترافى متخصص فى عمليات طهي اصحاب اللياقة والتميز !! ٥ - خلطة عجينة المسككة الجديدة مستعد لصنع المزيد إذ يأخذ دوره المؤثر عرضا بجوار اضافاته الاخيره العطرية التالية ايضا:-حبه عين العنبر (+) عصير البرتقالتان(+)+النابض بالحياة+(=+). ٦ ) أخيرا وليس آخرا ..صب الأطباق بعد الانتهاء بشکل صحيح وسليم واحتفظ ببعض قطع المالحة لقشور الطبقة الخارجیة للدلیل علی انتھاء المهمة بنجاح زملاء العمل !!
