لتحقيق أفضل النتائج عند تخزين الفول واستخدامه لاحقًا، إليك الخطوات البسيطة لتحضيره بالمنزل:
اولاً، قومي بغسل كمية كبيرة من الفول الجاف جيداً باستخدام ماء بارد. اتركيهم يصفوا الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا ثم انقعيه ليلة كاملة في مقدار كافٍ من المياه لتغطيتها تمامًا. هذا سيساعد في تسريع عملية الطهي.
في اليوم التالي، صفِّي مياه النقع وأضيفي ما يكفي من الماء العذب للتغطية. ضعي القدر على نار عالية واتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان الخفيف. خففي الحرارة بعد ذلك واطبخي حتى يصبح الفول ناعمًا لكن ليس مهروسًا - عادةً تستغرق هذه العملية حوالي ساعتَين إلى ثلاث ساعات حسب نوع ونضارة الفول المستخدمة. قد تحتاجين لإضافة المزيد من الماء خلال فترة الطهي إذا بدأ محتواه بالتقلص كثيرا.
بعد طهوِ الفول بشكل كامل، احفظيه في برطمان زجاجي نظيف ومُحكم الغلق داخل ثلاجتك لمده غير محددة نسبياً، ولكن يُفضل استعماله خلال اسبوع الى اسبوعين للحصول علي افضل طعم وجودة . قبل كل استخدام, اعيدي غليانه برفقه بعض الاواني مثل الثوم والبصل والثوم المعمر وغيرها مما يعطي له نكهة فريدة ولذيذة! يمكن ايضا اضافته الي السلطات والفطائر والحلويات لإعطائها احتواء غذائي وغني بالألياف المفيدة لجسم الانسان باستمرار وصحة مثالية متناهية !
