البابا غنوج، وهو طبق شهير في المطبخ الشامي، يتميز بنكهته الفريدة ومكوناته البسيطة. إليك طريقة تحضير البابا غنوج السوري الأصيل:

المكونات:

* حبة باذنجان متوسطة الحجم

* سنان من الثوم المهروس

* ربع كأس من عصير الليمون الحامض

* رشة ملح طعام حسب الرغبة

* نصف حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً

* حبة بندورة مقشرة ومفرومة إلى مكعبات متوسطة الحجم

* نصف حبة فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات

طريقة التحضير:

1. شوي الباذنجان على النار لدقائق معدودة، ثم تقشيره بشكل كامل وهرسه في وعاء.
2. إضافة الثوم المهروس إلى الباذنجان المهروس وخلط المكونات جيداً.
3. إضافة البصل المفروم، البندورة المفرومة، والفلفل الأخضر المقطع إلى المزيج السابق ورشها بالملح وعصير الليمون الحامض.
4. خلط المكونات معاً بشكل جيد حتى تتجانس.
5. سكب البابا غنوج في صحون مناسبة للتقديم وسكب القليل من زيت الزيتون عليه.

نصائح إضافية:

* يمكنك تعديل كمية الملح وعصير الليمون حسب ذوقك الشخصي.

* يقدم البابا غنوج باردًا، لذا يُفضل تركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

* يمكن تزيين الطبق بالقليل من البقدونس المفروم أو زيت الزيتون الإضافي قبل التقديم.

استمتع بطعم البابا غنوج السوري الأصيل!