تحضير وجبة طيبة ومغذية في البيت يمكن أن يكون بسيطاً جداً عندما يتعلق الأمر بصدور الدجاج المقلي. هذه الوجبة ليست فقط سهلة التحضير ولكنها أيضاً غنية بالنكهة والمغذيات. إليك الطريقة البسيطة لتحضيرها:

المواد اللازمة:

1 كيلو من صدر الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة.

2 كوب من الطحين الأبيض.

2 بيضة كبيرة مخلوطة جيداً بالماء.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثا.

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

زيت للقلي.

الخطوات:

1. أولاً, ضع الطحين والفلفل الأسود والكمون في وعاء كبير واخلطهم مع بعض حتى يتم مزجهم بالتساوي.
2. بعد ذلك, انقع شرائح الدجاج في خليط البيض لمدة حوالي 5 دقائق. هذا يساعد في تثبيت الخليط الجاف بشكل أفضل على اللحوم عند الغمس.
3. الآن, غمّس كل قطعة من الدجاج برفق في الخليط الجاف المُعد سابقا ثم اترك الزيادة منه قبل وضع القطعة القادمة لتجنب التشابه الكثيف للخليط حول الدجاج.
4. سخّن زيت عميق في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. بمجرد أن يصبح الزيت ساخناً بما فيه الكفاية، أدخل عصا خشبية إذا بدأ الزيت يُصدر فقاعات فذلك يعني أنه مستعد للاستخدام.
5. اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من كلا الجانبين، عادة ما يستغرق هذا بين 3-5 دقائق لكل جانب حسب سماكة الشريحة.
6. استخدم مصفاة لإزالة قطع الدجاج المطبوخة ونقلها إلى طبق مغطى بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

بالنسبة للتقديم, يمكنك تقديمه مع سلطات جانبية مثل سلطة الخضار المشكلة أو البطاطس المهروسة للحصول على وجبة كاملة ومتوازنة غذائيًا. يتمتع!