الفول الأخضر، وهو أحد الأطعمة الصحية الشهيرة في العديد من الثقافات حول العالم، يمكن طهيه بعدة طرق لتقديم وجبة لذيذة وصحية. إليك طريقة سهلة لتحضير الفول الأخضر:

المكونات اللازمة:

1 كيلو غرام فول أخضر طازج

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة

4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

2 حبات طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

رشّة زعتر مجفف (اختياري)

ماء حسب الحاجة

الخطوات:

1. اغسل الفول الأخضر جيداً بالماء البارد ثم اتركه جانباً حتى يجف تمامًا. يمكنك أيضاً نزع طرفي النبات لإزالة القشر الصغير إذا كنت ترغب بذلك.

1. في قدر كبير، سخّن الزيت الزيتون على نار متوسطة. عندما يحمى, ابدأ بإضافة البصل والثوم المفرومين مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح البصل ذهبي اللون وي开始 يفوح منه رائحة الثوم الطيبة.

1. الآن، أضف قطع الطماطم إلى القدر وحرك الخليط برفق لمدة ثلاث دقائق أخرى قبل إدخال الفول الأخضر. خلط جميع المكونات بشكل جيد.

1. رش الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف فوق الفول والخضراوات المتبقية. ثم اسكب ما يكفي من الماء تغطي الفول بمقدار حوالي سنتيمترات قليلة ودعها تغلي بلطف.

1. اخفض الحرارة واترك الفول ينضج تحت الغطاء لبضع ساعات - عادةً ما يستغرق الأمر بين ساعتين إلى ثلاثة ساعات - حتى يصبح الفول طريا ولكن ليس مهروساً. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء أثناء عملية الطهي للحفاظ على مستوى سوائل كافي للمساعدة في الطهي وليس تجفيف الوعاء.

1. بعد انتهاء فترة الطهي، اختبر حالة النضوج للفول للتأكد من أنه أصبح طرياً بما فيه الكفاية بالنسبة لك. إذا كان يحتاج مزيداً من الوقت، دعِه يغلي لفترة أطول تحت الرصد المستمر لمنعه من الاحتراق.

1. عند الانتهاء, قدم الفول الأخضر الدافئ مع طبق جانبى مثل خبز البيتزا المحمص أو السلطة الإيطالية المشكلة لمزيد من المذاق والعناصر الغذائية! أتمنى لك طبخ سعيد واستمتاع بالمأكولات التي تصنعها بنفسك!