تعتبر صينية البطاطس خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية، وهي سهلة وسريعة التحضير. يمكنك أيضًا تعديل الوصفة بإضافة اللحوم أو الخضروات المختلفة لتوفير وجبة صحية ومتوازنة. إليك الخطوات التفصيلية لتحضير هذه الوجبة الشهية:
- اعداد المقادير: ستحتاجين إلى ثلاث بطاطس كبيرة مقطعة إلى دوائر متوسطة سمكها، أو مكعبات متوسط الحجم حسب الرغبة. بالإضافة إلى ذلك، قطعي حبّة من الفلفل الرومي الملون إلى شرائح طويلة، وحبّة من البصل إلى شرائح رقيقة. كما تحتاجين إلى فص ثوم مدقوق جيدًا، وخمس حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم، وأوقية من اللحم المفروم ناعمًا، وملعقة صغيرة من كل من الملح، الكزبرة المطحونة، والكاري، ورذاذ بسيط من القرفة. بالنسبة للقلي، استخدمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وزيت نباتي لقلي البطاطس.
- سخني الفرن: سخني فرنك مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- قلي البطاطس: ابدأ بالقلي الجاف للبطاطس باستخدام كمية وفيرة من الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً.
- طهي اللحم: في قدر أخرى، اقلي اللحم المفروم باستخدام زيت الزيتون ورشة من الفلفل الأسود والقرفة والكزبرة المطحونة ومسحوق الكاري والثوم المدقوق حتى يكتسي اللحم بلونه البني الشهير.
- ترتيب طبقات الصينية: جهزي صينية خبز وضعي فيها اللحم المفروم والبصل والفلفل، ثم ضعي فوقها قطع الطماطم والمكعبات المطبوخة للبطاطس.
- تتبيل الصينية: أضيفي الملح فوق الطبقات مباشرةً قبل تغطيتها بورق رقائق الألومنيوم الخاص بالفرن لمنع تبخر المياه أثناء عملية الطهي.
- صب الماء: اسكبي حوالي نصف كوب من الماء داخل صينية الخبز قبل غلقها بإحكام برفق للتأكد من عدم تسرب أي سائل خلال فترة النضج.
- خبز الصينية: أدخلي الصينية المخبوزة إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وحتى ساعة كاملة - اعتمادًا على مستويات التجفيف التي ترغبين بها- وذلك لحين تمام نضوج جميع المكونات بشكل مثالي ولذيذ!
- التقديم والتزين: بمجرد الانتهاء من تحضير الكميات اللازمة لصنع هذا الطبق الرائع؛ قدميه ساخناً مع خبز عربي محمص أو رز شعير للحصول على مزيج رائع وطعم مميز سيضمن لك الاستمتاع بوجبتك بكل راحة وثراء بالنكهة والجودة الغذائية أيضاً! يتمتع!
