الفطير الحادق هو طبق تقليدي شهي ومحبب لدى الكثيرين في العديد من الثقافات. يتميز بطعمه الجذاب والملمس الناعم عند التحضير بشكل صحيح. إليك طريقة بسيطة لتحضير الفطير الحادق في المنزل:

المكونات:

1 كيلو دقيق أبيض

2 كوب ماء فاتر

زيت نباتي للقلي

ملح حسب الرغبة

الطريقة:

1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي إليه القليل من الملح. اخلط جيداً للتخلص من أي كتل.

1. بعد ذلك، ابدئي بإضافة الماء بالتدريج أثناء العجن حتى تشكل خليط متماسك يشبه عجينة البيتزا. قد تحتاج إلى حوالي ساعتين لعجن العجينة بشكل سليم لتكون مرنة وسهلة للتعامل معها لاحقا.

1. بمجرد الانتهاء من العجن، غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة واحدة على الأقل. هذا يسمح للعجين بأن يرتفع ويصبح أكثر ليونة.

1. بعد الراحة، قومي بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة بحجم بيضة كبيرة. ثم ابدأي بتشكيل كل قطعة إلى كرة مستديرة باستخدام يديك.

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة أو قدر عميق على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت تماما، بدأي بقلي الكرات الصغيرة برفق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

1. استخدم ملعقة لرفع الفطائر المطبوخة وتوضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد قبل نقلها مباشرةً إلى طبق تقديم نظيف وجاهز للاستمتاع بها بينما هي ساخنة! يُفضل تناول الفطير الحادق مع الشاي التقليدي للحصول على تجربة طعام كاملة ومتكاملة.

تذكر دائما السلامة أولوية عند العمل بالقرب من الزيت الساخن والتأكد دائماً من فصل الكهرباء عند عدم الاستخدام لمنع أي حوادث محتملة داخل المطبخ الخاص بكِ .