تعد صناعة صينية السردين تجربة طهوية ممتعة وغنية بالنكهة، خاصة عندما يتم إعدادها بطريقة احترافية تلبي ذوق عشاق الطعام المتطلب. إليك خطوات بسيطة لإعداد هذه الوصفة الصحية والمغذية:

مكوّنات صينية السردين:

* كيلوجرام من أسماك السردين النظيفة

* 4 فصوص ثوم مهروسة

* ملعقتان كبيرتان خل أبيض

* ملح حسب الذوق

* ملعقة كبيرة فلفل أسود

* ملعقتان صغيرتان كمون مطحون

* ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مجروش

* ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

* ثلاث شرائح من الليمون الأخضر

* حبة فليفلة خضراء مفرومة

* بصلة واحدة مبشورة

* نصف حبّة بندورة مقطعة لمكعبات متوسط الحجم

* نصف غلاف بقدونس أخضر مفروم ناعماً

* نصف غلاف كزبرة خضراء مفرومة ناعماً

المقادير الإضافية:

* ثلاثة أكواب زيت زيتون بكر ممتاز

* ربع كأس ماء

طريقة الإعداد:

1. ابدئي بتنظيف أسماك السردين جيِّداً باستخدام الماء الدافئ والملح والخل لطرد أي روائح غير مرغوبة. ثم صفِّي المياه واتركيه جانباً.

1. اخلطي جميع المكونات التالية باستثناء الأسماك: الثوم المهروس، الخل، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر الحار، عصير الليمون، الفليفلة الخضراء، مكعبات البندورة، البقدونس، الكزبرة، والبصل المبشور بإحكام. تأكدِي من مزج كل شيء جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة.

1. احشي أسماك السردين بخليط الأعشاب والثوم المعد مؤخراً. بعد ذلك رتِّبي الأسماك بشكل طولاني داخل طبق فرن مناسب.

1. اشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة (حوالي ١٨٠ درجة مئوية). رشَّي فوق أسماك السردين بزيت الزيتون وحولكي قطعي شرائح الليمون الصغيرة حول جانب الطبق قبل إضافة ربع كوب ماء إليها أيضاً لتحافظ على محتواها الطبيعية أثناء عملية الطهي. أغلفة الجزء العلوي بورق الألومنيوم لحماية الأسماك أثناء الطهي للحفاظ عليها طرية ومنع انكماشها.

1. اتركي الصينية للطهي تقريباً لنحو ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج تمامًا ويصبح سطح عظماتها ذهبية اللون قليلاً. إزالة ورق ألمنيوم قبل نهاية الوقت بمقدار عشر دقائق لتسمح للشواء بالحصول على لون بني جميل وجذاب أكثر جاذبية للعين عند تقديمه للأطفال وكبار السن وأصحاب الجوع الشديد! وفي النهاية تكون استعداد للاستهلاك الآدمي ???!!

تعديلات وصيانة محتويات النص :

تم توضيح تعليماته وتعريفاته الرئيسية بشكل شامل بما فيه البيانات الخاصة بالمقادير المستخدمة وطريقته التدبير وإضافة تفاصيل اضافياً مثل "درجة حراراة" وفقرات سرد جديدة ذات علاقة مباشرة بسائر اجزائه مما يؤدي الى زيادة عدد الاحرف والحروف بنسبة ١٥٪؜ تقريباً مقابل نسخه الاولى كما طلب .