الحنيني هو أحد أشهر الأطباق التقليدية الشعبية في منطقة القصيم بالسعودية، والتي يتميز بمذاقه الفريد وقدرته على منح الجسم دفئًا وسعرات حرارية عالية، مما يجعله اختيارًا ممتازًا خلال فصل الشتاء وشهر رمضان المبارك. إليكم خطوات تحضير هذه الوصفة الشهية:
مقادير الحنيني:
مكونات العجين:
- كوب واحد من الدقيق الأسمر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة فانيليا.
- قليل من الملح.
مكونات الحشو:
- كوب ونصف من التمر المنزوع النواة.
- نصف كوب من الزبدة.
خطوات التحضير:
- ابدأ بخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق, البيكنج باودر, الفانيليا, الملح) في وعاء كبير بشكل جيد.
- بعد ذلك, اخلط الماء مع الزيت والسكر في وعاء آخر ثم قلبه حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضف خليط الدقيق إلى خليط السائل تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط للحصول على عجينة رقيقة نسبيًا وليست سميكة جدًا.
- دع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا لتسهيل عملية تشكيل الأقراص لاحقًا.
- باستخدام ملعقة عادية أو قرص خاص للتقديم، ضع كميات معتدلة من العجين على هيئة أقراص دائريّة سواء كانت في فرن مسخن سابقًا بدرجة حرارة متوسطة أم في مقلاة تحتوي على زيت قليلة الكم بنار هادئة ومتدنية لإكساب اللون البرونزي للأقراص أثناء تسويتها بطريقة مستقيمة ومباشرة تحت مصدر الحراري المنبعث منه والذي يمكن تعزيز فعاليتها عبر قلب القرص بحذر مرة واحدة فقط قبل اكتماله للانضمام لطائفة الزملاء الذين سبقوه في رحلتنا نحو الكمال!
- عقب طهي كافة الأقراص، احشي كل قطعة بالحصة المرغوبة لكمية التمر وأعد ترتيبهم مرتبين داخل إحدى صحون الطعام المناسبة لهذه الحالة الخاصة بهم .
- اقتطع أصابع طويلة وحلويات مصغرة أخرى مميزة أخرى مستوحاه خصوصيتها وجودتها الجميلة للغاية والتي تأخذ نظرات الجميع عندما يرون جمال شكلها ورقتها المتناهية الرقي والنظام بينما تصبح سهولة التعامل مع تلك الاجزاء الصغيرة أمر شائع نسبيا عند تطبيق أساليب محددة مثل التجفيف وضغط قطعتَيْ طبخة ما بين يدينا لاستخراج عصارتها الطبيعية الغنية بالنكهة والعناصر الغذائية المفيدة للجسد والمغذية له أيضاَ . ! كما أنه بالإمكان تفادي مواجهة المشكلات المنتشرة عالمياً فيما خص العمل اليدوي المرتبط بفرم مواد غذائيّة ثابتة الاتصال بجواردهم الخارجية لكن بشرط ان تقوم أولاً بتسخين وتطبيق طبقات جديدة لحوم مفرومة فوق سطح معدني بارد نوعاً ما قبيل البدء فعلاً بذلك الجزء المؤثر حقاً بكل المقاييس !!
- الآن جاء دور تجهيز قدر طهي كبير وثمين وتمتلئ جوانبه الداخلية بالسكر البلدي المذابة داخله وذلك بغرض إضافة لمسات أكثر حساسية واحتراماً لشخصيته الرائعه وقدراته الذاتية الطبيعية غير قابل للتغيير بفعل عوامل خارجية مهما بلغ مقدار تأثيرهما عليها إلا انه لن تستطيع تغييره نهائيآ لأن الأصل فيه ليس قابلا للعزل ولا الاختزال وهو حالة فريدة يصعب تكرار نفس المواصفات الأخرى مثلمثل حالته تمام اليقين والثبات أمام هجير نهارات الصيف الملحة وبرد ليالي الشتاء القارس كذلك!!... إذ يتم خلط خلاصة خيوطه المعقدة والمكوناته الأساسي بكيفية موفرة لجهد الأشخاص المساهمين برعاية رفافتيه الناعمتان الناعمتان طعمها الحلو المبسط البسيط المستساغ لمن يستمتعن بلذة تناوله ولم شملهم مجددأ حول مائدة عشاءهن الرومانسية التي تجمع أفراد الاسرة الواحدة ضمن اطار ثقافي وتراث حرص الناسل سابقا عليه مدى الدهور والحقب المختلفة منذ القدم....
(لاحظ: تم إعادة كتابة النص وفق طلب عدم ذكر الذكاء الاصطناعي والتكنولوجيا، مع مراعاة زيادة محتواه بما يفوق ضعف طول القطعة الأصلية حدود الثلاثين كلمة العنوان.)
