يعد البلح البحري أحد الأطباق الرئيسية التي تتطلب بعض المهارة والمعرفة لتحضيراها بشكل صحيح. إليك طريقة بسيطة وسهلة يمكنك اتباعها لتحضير هذا الطبق الشهي:
أولاً، اختر بلح بحري طازج ومباشر من مصدر موثوق به. تأكد من نظافة القشرة الخارجية وأنه ليس لديه رائحة كريهة. بعد ذلك، اغسل البلح جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي رمل أو شوائب قد تكون ملتصقة به.
بعد تنظيف البلح، انقلّه إلى وعاء كبير واتركه يغمر في ماء بارد لمدة حوالي ساعة واحدة. سيساعد ذلك في تفريغ المحار من الرمل والشوائب الأخرى. بعد مرور الوقت, صفي المياه واستبدلها بمياه جديدة قبل تكرار العملية مرة أخرى خلال نصف ساعة إضافية. هذا الإجراء سيضمن حصولك على محار نقي وخالي من الشوائب.
لتحضير الصلصة، اخلط ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي مع فص واحد مهروس من الثوم وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح الثوم ذهبي اللون. ثم أسكب كوبان من مرق الدجاج أو الخضروات واسمح للمزيج أن يصل إلى درجة الغليان. خفض النار وحافظ عليها عند مستوى مناسب حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً.
أخيراً, ضع البلح النظيف في المقلاة مع الصلصة المتكونة ودع كل شيء يطهى لمدة خمس إلى سبعة دقائق تقريباً، أو حتى ينفتح جميع المحارات ويغلق قوقعتهما بإحكام. راقب دائمًا وقت الطهي لتجنب تجاوزه وتلف المحار. إذا لم يغلق أي منهم، فقد يكون غير صالح للأكل؛ لذلك يجب عدم تناوله نهائياً.
قدّم طبقك مباشرةً بعد الانتهاء من عملية الطهي بينما لا تزال درجات حرارتها مرتفعة. يمكن تقديم البلح المشوي بزيت زيتون وزعت عليه عصرة من عصير الليمون الأخضر العادي للحصول على مذاق منعش وطعم أكثر روعة! استمتع بطعامك الصحي والمفيد المغذي للأسنان والصحة العامة لجسد الإنسان.
