بالرغم من تعدُّد طرق صنع صِلْصَة الشَّوكُولَاهْتا، إلا أنها دائمًا ما تكون ملفتة للنظر ومحبذة لدى الكثيرين. إذا كنت ترغب بتقديم وجباتك بمظهر جذاب ولذيذ، ستجد هنا وصفات بسيطة لتحضير صَلْصَة الشِّوكولا طازجة وحرفية. إليكم الطريقة المثالية لإعداد صَلْصَة الشِّوكولا الخاصة بك!

صِلْصَة الشَّوكُولَاهْتَا من قطع الشوكولاتة الخام

*  هذه الوصفة تعتمد على شوكولاتة عالية الجودة للحصول على نكهة قوية وغنية.

1. أكواب من القشطة (الكريم).
2. ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
3. ٢٥٠ غرام من قطع شوكلاته صغيرة.

خطوات التحضير:

1. في وعاء مناسب، سخن القشطة والزبدة على نار متوسطة الحرارة.
2. أضف قطعتي الشوكولاتة الصغيرة إلى الوعاء.
3. أخفق المكونات جيداً واستمر في التقليب لحين ذوبان جميع القطعات والتأكُّد من الحصول على قوام كريمي ومتناسق تمامًا.
4. انزع الإناء عن مصدر الحرارة واتركه يبرد قبل استخدامه لتزيين المعجنات والكيك وغيرها.

صِلْصَة الشَّوكُولَاهْتَا من البودرة

* لأسلوب أكثر سريعة وانسيابية، يمكنك تجربة هذا الاختيار الذي يستخدم مسحوق الكاكاو بدلاً من القطع مباشرةً:

1. كوب واحد من السكر الناعم.
2. ملعقتان كبيرتان من المسحوق الأحمر العادي غير المحلى (بودرة الكاكاو).
3. ملعقتان كبيرتان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
4. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية السائلة.
5. كوبان من الحليب دافئ قليلا .
6. خمسون غراماً من الزبدة الطرية والمذابة جزئيًا فقط - ليس بالحرار الناقضة ولا المخدرة-.

عملية الإنتاج :

1- أولًا ، امزجي مساحيق مثل مسحوق الكاكاو والدقيق والسكر بخفة بواسطة المضرب اليدوي حتى يندمجوا بصورة مثاليـَّـٰـة بلا وجود لطيات بينهم ; ثُمَّ سخِّنِي تلك الخلطة المكعبة سابقاً فوق شعلة الموقد المُشعِل لهيب سيئٌ مصاحب لما يُسمى بالنار ذات الدرجة المعتدلة والتي تعرف كذلك باسم "الكلاسيكية."

2- اسكب كميةequivalent حجمياً لكوبا واحده بحليب معتدل حرارياً ومن ثم اصمطي مدفع النيران فور دخوله الى عرين الانقلاب المدروس سريرياً سابقا....بعدذلك انتظر حلبوالدقيقه اضافتي خلال فترة هبوط درجة التصاعد الحراري(التبريــد )لتكتمل بذلك مرحله الانتهاء الأولى لدينا بدون افراط مؤثرعلى سلامتها الغذائية العامة كمايجمع عليها اغلب الخبراءالمختصيين بهذا الفن القديم ..يمكنك الآن وضعه جانبآ منتظرآ للمرحلة الاخيرةوالتي تتمثل بإضافةالعناصرالرئيسيه الاخرى وهي :-

• الزبد المتحولة نصف متحولة بطريق جذور جذور جذور فروع فرعا فرعا فرعا..وهذه العملية تستوجب دهن سطح المعدن بلطف شديد بواسطة فرشاة تنظيف الاسنان او اسفنجه رغوية خاصة لذلك !!وأخيراً...اخفق مجددآ كي يشكل لنا صورة النهائية النهائية النهائية الجديدة لفطور يوم جديد سعيد وجديد لكل محبيه !