البقدونس، تلك العشبة الخضراء الغنية بالفيتامينات والمعادن، ليست فقط مكون أساسي في العديد من الأطباق ولكنها أيضاً تستخدم بكثرة كعصير صحي وعلاجي. لتحضير عصير المغلي الخاص بكِ من البقدونس، اتبعي الخطوات التالية:

1. التحضير: ابدأ بغسل كمية كبيرة من البقدونس جيداً تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو حشرات صغيرة محتملة. بعد ذلك، قطع ساق الورق الأخضر والأجزاء الصلبة وحفظ الجزء الأكثر خضرة وأكثر رقة للاستخدام.

1. الطهي: ضع البقدونس المحضر في قدر مع حوالي لتر واحد من الماء النقي. اطبخ هذا المزيج على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح لون السائل أخضر زاهياً ويظهر رائحة مميزة للبقدونس.

1. الانتظار: بمجرد الانتهاء من الطهي، انقل القدر إلى جانب بارد واتركيه لمدة ساعتين تقريباً ليبرد تماماً قبل تصفية السائل.

1. التصفية: استخدم قطعة قماش ناعمة لتصفية السائل وتخلص من المواد الصلبة المتبقية. الآن لديك عصير مغلي البقدونس الطبيعي.

فوائد شرب عصير مغلي البقدونس عديدة ومتنوعة:

• يعزز الجهاز المناعي بسبب احتوائه على فيتامين C.
• يساعد في تعزيز عملية الهضم due to its content of fiber and enzymes.
• يمكن أن يساهم في تنظيم مستويات الضغط الدموي نظراً لمحتواه من البوتاسيوم.
• غني بالأحماض الأمينية التي قد تحسن التركيز والإنتاجية العقلية.

تذكر دائماً أنه رغم الفوائد الصحية العديدة لعصير مغلي البقدونس، إلا أنه ينبغي استخدامه ضمن نظام غذائي متنوع وصحي بشكل عام للحصول على أفضل النتائج الصحية المرجوة منه.