تحظى البيتزا بشعبية واسعة حول العالم بفضل تنوع نكهاتها وجودة مكوناتها. تعتبر حشوة البيتزا العنصر الرئيسي المسؤول عن النكهة والمذاق الرائعين لهذه الأكلة المحبوبة. إليكِ طرق بسيطة لإعداد وصفتين مختلفتين لحشو البيتزا باستخدام مواد طبيعية ولذيذة.

1. وصفة حشوة البيتزا الكلاسيكية:

تعتبر هذه الوصفة مثالياً لمن يبحث عن طعم أصيل وحقيقي للبيتزا. فيما يلي خطوات تحضيرها:

المكونات:

• 5 حبات بندورة حمراء طازجة (يفضل أن تكون طرية)
• 1 حبة فلفل أحمر كبير
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• ¼ ملعقة بودرة الثوم
• 2 ملعقة زيت زيتون
• ¼ ملعقة قرفة مطحونة ناعمة
• ½ ملعقة زعتر بري مجفف ومطحون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة معجون بندورة

طريقة التحضير:

1. اغلي الماء واغمسي فيه حبات البندورة لفترة وجيزة لتسهيل عملية تقشيرها، ثم قطعيها مكعبات صغيرة.
2. قطّعي البصل والفلفل الأحمر إلى قطع متوسطة الحجم.
3. سخني زيت الزيتون على نار هادئة في قدر، ثم أضيفي البصل واتركيه يقلى لبضع ثوان حتى يتحول لونه للأصفر المخضرري.
4. ضعي الفلفل الأحمر على البصل المبهر وقومي بتقليبهما معًا. بعد ذلك، أضيفي البندورة واستمري في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
5. أضف التوابل والأعشاب مثل بودرة الثوم والقرفة والزعتر والملح فوق الخليط وتابع التحريك حتى يغلي كل شيء وينضج الصوص بشكل عام.
6. اتركي الخليط ليبرد قليلًا، ثم اخلطيه بالميكسر الكهربائي ليصبح سميكًا وسائلاً القوام المناسب للاستخدام كحشوة للبيتزا.
7. أضيفي ملعقة واحدة من معجون הבندورة وأقلبي حتى تختلط كافة المواد مجتمعة تمامًا قبل الاستخدام النهائي للحشوة بساعتين تقريبًا للسماح لها بالتبلور وتحقيق توازن شديد للنكهات داخل عجينة البيتزا الخاصة بك!

2. وصفة حشوة البيتزا بالكاتشب:

إذا كنت ترغبين بمذاق مختلف وفاخر لعجينة بيتزاكِ، فهذه الوصفة هي الحل الأمثل لكِ!:

المكونات:

• كوب واحد كاتشب محلى
• ملعقتان ketchup حار(اختياري)
• ملعقة زعتر بري مجفف ومطحون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة بورق كرات الثوم

طريقة التحضير:

امزجي ما سبق ذكره بالأعلى – ما عدا القطعا -بالخلاط اليدوي الخاص بغاية اختلاطه رغبتك بإستخدامه فور الانتهاء منه بدون داع لأي اضافات أخرى هنا كما هو موضح اعلاه .

نصائح عامة لصناعة بيتزا مثالية:

* تأكدِي بأن تعجنة قد تمت تهويتها بشكل صحيح مما يؤدي الي ان يزداد حجمها عدة مرات وبالتالي انتاج منتوج افضل .

* اطيلي وقت تجهيز سطح طبقات البيتزا المضغوطة علي شكل دائرة بطول ٢ سنتيميتر فقط وبعدها دعو ذلك يعطي فرصه لاسترخائه والتمدّد لمدة لاتخلُو من خمس دقايق .

* ضعي الجاهزة داخل صينية البيتا سابقا ؛ثم وزعي طبقه كريمه برفقة اختيارك للشرائح النباتية والمشروم وغيرهما عبر الضغط بلطفعلي جوانب تلك الاجواء الآن لينتج عنها وجه مميز وبنية داخليا مضمون نجاح خبزه لاحقا !