حلاوة الجليت هي واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة التي تجمع بين النكهتين القويتين للقهوة والشوكولاتة. إليك طريقة بسيطة لتحضير هذه الحلوى الرائعة بنفسك في المنزل:

المكونات:

• 250 غراماً من الشوكولاتة الداكنة
• 1 علبة قهوة سريعة التحضير (معبأة)
• 1/4 كوب ماء ساخن
• 1/4 كوب كريمة ثقيلة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

الخطوات:

1. ابدأ بتذويب الشوكولاتة بالماء المغلي في وعاء آمن للاستخدام على النار. يمكنك أيضاً استخدام حمام الماء الساخن لهذه المهمة إذا لم يكن لديك القدر المناسب. بمجرد ذوبان الشوكولاتة تماماً، خفضي درجة الحرارة وامزجي حتى تصبح ناعمة وممتزجة جيداً.

1. في وعاء آخر, اخلطي مسحوق القهوة مع الكريمة الثقيلة والماء الساخن حتى يصبح الخليط متجانساً دون وجود كتل. تأكدي من عدم إضافة الكثير من الماء لأن هذا قد يؤثر على قوام الحلاوة النهائية.

1. بعد ذلك, أضيفي الزبدة إلى خليط القهوة وقلبي حتى تذوب وتختلط بشكل كامل مع البقية. ثم اسكبيه بالتدريج فوق الشوكولاتة المذابة أثناء التحريك المستمر باستخدام مضرب كهربائي يدوي أو خلاط كهربائي بسرعة منخفضة لتجنب ظهور الرغوة الغير مرغوبة. استمري في الخفق لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يصبح الخليط كثيفاً وكريمياً مثل المعجون.

1. الآن أصبح بإمكانك البدء بصناعة "الجلكيت". ضعي ورق الزبدة داخل قالب المافن الخاص بك للمساعدة في نزعها لاحقاً. باستخدام مغرفة الآيس كريم أو كيس التزيين، املئي كل مقعد بقليل من الطبق المصنوع حديثاً. حاول التأكد بأن جميع المقاعد ممتلئة لكن ليست محشورة جداً لتوفير المساحة للتوسيع عند تبريدها.

1. قبل إرسالها إلى الثلاجة, دعِ الوعاء يجلس لبضع ساعات - حوالي ساعتان - تحت ظروف الغرفة العادية للحصول على تماسك مناسب وحفاظ على شكلها الطبيعي الصحيح عند تقطيعها وإخراجها.

1. أخيراً, انقلي الوجبات الخفيفة المجمدة إلى الفريزر للسماح لها بالتماسك أكثر فأكثر. ينصح بالحفاظ عليها هناك لمدة ساعتين كاملتين قبل الاستخدام لأفضل طعم ولون ولون نابضات شهية!

أتمنى لك وقت طهي سعيد ومعلّقات هنيّة!