تبحث كل سيدة منزل عن طرائق فعالة وملائمة لتجهيز عجينة المعجنات بسرعة ودون تعقيدات، خاصة عند قلة الوقت المتاح لها. تشكل عجينة الخمس دقائق حلًا مثاليًا لهذه المسألة، إذ تستطيع إنجازها خلال مدة قصيرة وتكون جاهزة للاستخدام فورًا تقريبًا. دعينا نستعرض تفاصيل صنع هذه العجينة المستساغة والحشوات الرائعة التي تكشف جمالياتها.
***طريقة صنْعْ عَجِينَةِ الخمس دَقائِق***
المكونات اللازمة لصناعة دفعة واحدة من عجينة الخمس دقائق كالتالي:
* 2 كوب - طحين منخول جيداً.
* ملعقتان - خميرة فورية جافة.
* رُبع كوب - سكر أبيض ناعم.
* نصف كوب - حليب مجفف بودرة.
* كوب واحد - مياه باردة.
* ربع كوب - زيت ذرة نقية.
* ربع ملعقة صغيرة - ملح خشن.
* 4 ملاعق صغيرة - سكر للتعزيز (اختياري).
* نصف ملعقة كبيرة - بيكنج باودر لتحسين الرفع.
خطوات التدبير بسيطة للغاية ومتاحة لأقل يد خبرة مطبخياً:
- يُمزج الحليب والمياه الباردة في وعاء عميق؛ تُضاف إليهما الملح والزيت والسكر والبيكينج بودر بالإضافة إلى الخميرة المبروشة للوعاء نفسه; يقلب المزيج بلطف لمنحه وقت التأكد تماماً أنه اندمج بشكل صحيح وبعدئذٍ تثبت الثبات لفترة وجيزة أخرى قبل اتخاذ الخطوة التالية وهي إضافة مقدار الدقيق تدريجيًّا أثناء عملية الجمع بين المواد الرطبة والجافة مما يؤدي إلى الحصول على كتلة قابلة للتسخير بإمكان اليد التعامل مع شكلها النهائي المضبوط بدون التصاق أبدًا.
- إذا تبين وجود حاجة ماسة لمزيد من المكثفات الإضافية فقد يتم رفع نسبي محتوى المياه قليلاً للحصول على تماسك مرغوب فيه ولافت للإقبال عليه ومن هنا يأتي دور تغليف كرةالعجنة بطريقة محكمة لمساعدتها بالعيش بعض الوقت ضمن فراغ يحفظ درجة سخونة وسط مخزن مناسب لمدة ساعتينتقريباً أو نحو ذاك ،ويتيح فرصة كي ترتفع كميتها ولكن ليس بدرجة مبالغ فيها بما يفوق ضعف ماكانت عليها سابقاً .بعد انصرام فترة الراحة تلك, ينصح بتقطيع الجزء الأكبر بغرض امتلاك قطع ذات أحجام أصغر نسبياً وتوزيع قدر جديدمن مسحوق الطحالب عبر رقاقة خفيفة مستخدمة فرشاة لتنميط وضع الطبقات فوق الأخرى دوامآ وخلال مرحلته الأخيرة ,لا غنى عن تسليك جوانب الخارج بحركة لطيفه لجهة الانبساط واتساعة المنطقة المدروسة لكل جانبعلى حدا وفي حالات كثيرة يغدو الأمر ضرورياً إجراء خطوتين اخرتين اما بأن تمسك الطبقه ببيض مذاب ويسكب بخفوتأو رش الاسمنت المطحون آنيته مطهوه حديثآ ليظهر مظهر براقي وأكثر جاذبية بصريا حين عرض طبق فناني بنوع ونكهته الخاصة لدى تناول الطعام الرئيسي او الجانبين أثناء حفل عشاء مفعم بالألفة والحميميه وعلى العموم فإن تنويعات اعداد انواع مختلفة من ابحر الجزره تضيف المزيد من شوائب الذوق والنكهه المختلفه :
*اقتراحاتالحشوات:*
إن مجموعة واسعه وممتعه تتواجد للحشوات داخليا والتي تضفي رونقا خاص للساندوتش المصنوع واستثمار جهودكم بشروط وانتاج فعال وسريعحيث توفر عليكم الكثير من مشاكل الاختيار مثل المذكوره ادناه مثال فقط لسورته:-
● سبانكس + عصائر برتقال+ قطعا بثماه وفصوص حمضية بزيت زيتي حريري.\
● جبنه بكثير زعتر أخضر مصاغ فى قالب جبني ويصب داخل وجه الفقاعات\
● قطع صدور دجاج – بصلة – بازلاء مع مكعبات تمر هندي– ملح وفلفل سوداني +\ n •نقانى مقدد مهزه للأذن وللسقف كذلك قد لاتنسى طعم اللحمه الحمراءُ المهتم بها وفق مزاج صاحب السلطة \n•حشو طبقات فارغه مليئة بالنكهه الطبيعية للنباتات المختلفة كالقرع الاخضر والبامية وغيرهما كثير مما يلزم التنبيه له وهو عدم ترك اي مجال للجفاف والتجفيف اثنائ العملية أدناه ،لان هاذا سيؤثر حتما علي المستقبل القريب لعزم المستخدم سعادته وستجد نفسك أمام خسارة حرمان الاحساس المثالى بالسعادة وعدم القدرة علي الاستمرار بسحق الأشياء الموجودة امام ناظريك بسبب ضغط الأمور عليه.
