يعد الحمص طبقاً معروفاً ومحبباً في العديد من الثقافات العربية، ويتميز بنكهته الغنية ونَكهَتِه الفريدة التي تجعله خياراً مثاليًا كوجبة خفيفة صحية أو جانب مميز لأطباق أخرى. إليك طريقة بسيطة لتحضير هذا الطبق الشهير في المنزل:

المكونات:

1 علبة حمص مسلوق (400 غرام)

2 ملعقة كبيرة طحينة ناعمة

عصير ليمونة واحدة

ثوم مفروم (حسب الرغبة)

2 ملعقة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

التحضير:

1. ابدأ بتصفية الحمص من العلبة ثم إزالة الجلد عنه إذا كان رقيقاً جداً. يمكنك القيام بذلك عن طريق الضغط على كل حبة بين أصابعك الخمسة. هذا سيجعل ملمس الحمص أكثر نعومة عند التحضير النهائي.

1. في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي، اخلطي الحمص مع الطحينة وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون حتى يصبح القوام كريميًّا وأملس. إن لم يكن لديك محضرة طعام، يمكنك استخدام هاون ومدق لتقطيع الحمص إلى قطع صغيرة قبل إضافة باقي المكونات والخفق اليدوي باستخدام الشوكة حتى الوصول للملمس المرغوب فيه.

1. بعد الحصولعلى قوام متجانس، اضبطي التتبيل بحسب ذوقك الشخصي بإضافة الملح والفلفل الأسود. بعض الناس يحبون أيضاً إضافة كميات صغيرة من البابريكا المدخنة للحصول على نكهة دخانية لطيفة.

1. قدمي الحمص مباشرة واستمتعي بطعمه الرائع! يُقدم تقليدياً مع خبز النان أو البروستد ولكن يمكن تقديمه أيضًا بمفرده كوجبة خفيفة صحية غنية بالألياف والبروتين.

بالنسبة للتزيين، يمكنك رش فوقه بعض الأعشاب المفرومة مثل البقدونس أو الكزبرة لإعطائه لونًا أخضر جميلاً ومنظر جذاب. استمتع بالحمص منزلي الصنع!