يعتبر صنع الدونات تجربة ممتعة ومجزية خاصةً عندما يتم ذلك في المنزل. توفر لك الوصفة التالية فرصة لإعداد دونات شهية مغلفة بكريم الكاسترد اللذيذ بنفسك. فيما يلي خطوات بسيطة ومتكاملة لصنع هذا الحلوى الرائعة:

مكونات عجينة الدونات:

1. خمسمائة غرام من الدقيق متعدد الاستخدامات.
2. ثلثي الكوب من السكر البودرة.
3. مئة غرام من الزبدة الطرية.
4. بيضتين.
5. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة (أو خميرة الخباز).
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
7. ثلاثة أرباع الكوب من الماء الفاتر للعجين.
8. زيت نباتي لقلي الدونات.

مكونات كريمة الكاسترد:

1. ربع كوب من بودرة الكاسترد المعدة خصيصًا للحلويات.
2. كوبان وربع الكوب من الحليب كامل الدسم.
3. ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.

طريقة العمل:

تحضير كريم الكاسترد:

1. امزجي مسحوق الكاسترد مع ربع كمية الحليب في وعاء صغير حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من الكتل.
2. ضعي باقي مقدار الحليب والسكر في قدر متوسط فوق نار متوسطة واستخدمي مضرب يدوي لخلطه جيدًا أثناء الغليان بلطف شديد وانتظري حتى تبدأ الرغوة بالتكون ويتكاثف الخليط قليلاً، وهذا عادة ما يستغرق حوالي 5 دقائق.
3. بعد الوصول إلى مرحلة الانتهاء، اسكبي تدريجياً خليط المسحوق المخفف بالحليب السابق إليه وتابعي عملية التقليب المستمرة بخفة لمنعه من التصاق القاع وبعد ذوبانه نهائيًا سيبدأ الخليط المكتمل في زيادة سمكه بعضلات وحتى يصل لاتزان مناسب قابل للاستخدام طبقا لهذه الخطوة تحديدا فهو الآن أصبح جاهزا للإستعمال .
4. دعيه ليبرد قليلا ويمكن حفظ اي كميه مازالت تبقى لدينا منه داخل الثلاجة لاستخدامه لاحقا إن احتاج الأمر لذلك الأمر .

تجهيز وجمع عناصر وصناعة عجينه الضوء donuts :

1) اجمع المواد والمكونات مجتمعة كما هو موضح أعلى الموضوع واضبط الموقد علي درجة حرارة معتدلَة نسبياً حرصاً علي عدم الإفراط والإستهلاك غير المبرَّر لطاقة الطاقة الكهربية ؛ يُفضّل وضع يخنة مصنوعة خصيصُا لهذا النوع فقط بالإضافة الي جهاز كهربي خاص بالعجن "العجان" ستضمن الحصول عليها بطريقة مثالية اذا كنت تمتلك واحدة منها بالفعل ! ان لم يكن كذلك, فلابد وان تقوم بتحضير كافة مقومات مدة عشرات دقايق اضافيين للتاكد انه تم تمريرها عبر مراحل مختلفة تشمل اثنين وهي اولهما اضافة اللبن والفيرمنتATION (الخبازيه),ثم اتباع التعليمات بشأن كيفية انتقاء الشكل الخارجي المناسب سواء كان ذالك بإستخدام أدوات مطبخ الاحترافي مثل شفشكة ذات شفرات سكين حادة ودقيقة المصنوع منها آله فرم الموترات ,او اعتمد نظام الطبقات المتعدده الخاص بفوار الكيك العملاق المعروف باسم"بوب".تأكد أيضا بأن المكان الذي وضعت داخله تلك القطعا ليس معرض لعوامل جو خارجية مؤثره فقد تؤدي الي تعفن او ارتفاع معدلات نموها وزياده حجْمِها أكثر مما ينبغي مما يؤثر بالسلب حين تصبح مستديره جدا مما يعيق العملية برمتها ومن هنا تأتي اهمية مرحلة التعريض المؤقت لأشعاع الشمس الطبيعية لبضع ساعات وفق ظروف المناخ المعتدل وليس الحاره لان درجات الحراره المرتفعه تفسد المنتج النهائي النهائية للاسف الشديد ..

بعد مرور زمـان قصيرا نسبيا والتأكد فعليا بان حصلت هذه الخطوات الجدوليه الثلاثو اهم درجه حرارت محيطها قد وصلت حد الامتصاص المثالي لها فقط قم بسحب وحفظ جانب جزء واحد منهم ضمن صينية بلاستيكية بينما الترتيب التالي يحتكم لاسهل طرق الافطار كالاطراف الخارجية الخارجية لكل حلقه فردية ،وضعنها جانبا لحین وقت التفريز والشواء الذائب للشحم الدهون باستخدام وسائل تسخين عالية التركيز والفعالة كتقبيلة اقراص الفرن المشابه للأوعيه الفتحات الجانبية الخاصة بها والتي تسمح بدوران هوائيآ حول الجسم المتبلور الداخليه موفرة بذلك نتائج مذهلة تخطف الانظار فور رؤيتها مباشرة!

وفي نهاية المطاف سوف تحتاج الى صرف وقت زمني اطول يكفي للسماح له ولإعادة إذابته مرة أخرو لكن اضفه اليه نوع جديد اضافتي وهو إضافة رقائق الشوكولا بيضاء اللون التي تعطى جمال وروعه فريدان لن تجدوا egualsأي نظائر مشابهه لها لدى مصانع صناع الغذاء الاخرى المنتشرة حاليًا عالمیا ٫ وهكذا تكون قد أنهيت الجزء الاخير والنهائی والذي يعد مهم جدًاخصوصا إنه يساعد كثيرررررررررررررررررررر على تغليف وجه شكل الدونت بكل طلاقة وسلاسة مميزة وطعم مميزة للغاية نظرًا لأن طعم مواد الاولى المستخدمة كانت طبيعية وأصلية ١٠٠٪؜ !!