مقدمة
الروكي رود هي حلوى شهيرة تتميز بتكوينها الفريد وشكلها المتعرج الجميل. اسمها مشتق من معناها باللغة الإنجليزية "الطريق الصخري" أو "الوعر"، وهو ما يصف بدقة شكله النهائي عند تقطيعه. هذه الوصفة سهلة يمكن أن تُقدم في العديد من المناسبات خاصة للاحتفاليات الخاصة بالأطفال، مما يسمح لهم بالمشاركة في عملية التصنيع والاستمتاع بها بعد ذلك. سنتعمق الآن في تفاصيل صنعه تحت بندين أساسيين: أولاً، وصفتها التقليدية، ثانيًا، نسخة من تصميم الطاهية الشهيرة نايجلا لاوسن.
الإعداد والمكونات
روكي رود الكلاسيكية
المكونات:
- لوحين من شوكولاتة الكاكاو وزن الواحد منهما ١٨٠ جرام
- أربعة ألواح من شوكولاتة الحليب وزن كل منها ٢٠٠ جرام
- ۱۲۰ جم من البندق المحمص
- ۱۲۰ جم من اللوز المحمص
- ۳۵۰ جم سويسرول دائري صغير
- ۵۰۰ جم مرسملو صغير
- نصف كوب برش جوز الهند
- زيت نباتي لدهن القالب
خطوات التحضير:
* دهن قالبين متوسط الحجم بورق الزبدة وضبطهما بزيت النباتي بكمية بسيطة لتسهيل العملية لاحقا.
* فرم قطع الشوكولاتة باستخدام آلة الفرشة أو يدوياً حسب الاستخدام الشخصي وتوضع في وعاء زجاجي قادر على تحمل درجات الحرارة العالية داخل الميكروويف لمدة تراوح بين ثلاثة إلى أربعة دقائق تقريبًا وذلك بمراجعة حالة الذوبان كل خمس عشرة ثانية لمنع الحرق.
* مزج جميع المواد الأخرى عدا الشوكولاتة وهي: البندق المحمص، اللوز المحمص، السويسرول، المرسمالو وبروش جوزالهند ضمن نفس الوعاء المستخدم للشوكولاتة حال إذابتها تماماً والتأكد من امتزاج تلك الممزوج بشكل مناسب وكامل بما في ذلك تغليف كل الجزيئات بخليط الشوكولاته .
* فرغ الجزء الثاني من الوعاء بوضعه مباشرة علی سطح واحد ومن ثم تكرار الخطوة نفسها لنفس المقدار المتبقي منه واضغط برفق تشكيل طبقات متجانسة ومتماسكة ، توضع الصينية مؤقتا داخل الثلاجه لاربعة ساعات ويتم استخراج القطعة قبله بكاسع ربع ساعة فقط للتبريد وستكون بذلك قد اصبح بإمكانك القيام بعملية التنحر والتقطيع بالحجم والعدد المناسبان الذي ترغب فيهمن أجل تقديمة كمقبلات صحيه وغنية بالعناصر الغذائية الطبيعية بالإضافة الي كون طعمھا رائع بالفعل فهو يستحق التجربة حقا !
روكي رود وفق وصفات ناهايلا لاوستاين
المقادير : (٢٥٤)غرام من اللبن الرائب ۳۰۰ ملليجرام (۱٫۲ کسر ) تساقط الصلصة الذهبیه )) )) ((۱۱۷))gram))gram)) gram))) gram))) gram)))) (gramm)))) ((gramm)))))((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( ((((raam))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) (((((- (-(-(-(-(-(-)-)-)-)-)-)-)-)-)-)-)-)-)-)-)-)-)-)-)-)-)-) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -) -(
