الفتة المصرية هي واحدة من الأطباق التقليدية التي تعكس غنى وتنوع الثقافة الغذائية المصرية. تعتبر هذه الوصفة ليست مجرد طبق رئيسي فحسب، بل هي أيضاً جزء مهم من تاريخ وثقافة البلاد. إليكم الخطوات البسيطة لإعداد فتة مصرية أصيلة ولذيذة:

المكونات:

1- رغيف خبز قديم مقطع إلى قطع صغيرة.

2- كيلو لحم مفروم جيداً.

3- 4-5 حبات طماطم كبيرة الحجم، مقطعة شرائح.

4- رأس ثوم كبير مفروم ناعماً.

5- ملعقة كبيرة زبدة.

6- 2 كوب مرق لحم دافئ.

7- ملح وفلفل حسب الرغبة.

8- زيت للقلي.

خطوات التحضير:

1. ابدأ بتحضير الخبز القديم؛ اغمره بالماء الدافئ لبضع دقائق ثم أخرجيه وأزل الماء الزائد منه. هذا سيساعد في جعل القرمشة الخارجية للخبز أكثر ليونة أثناء عملية الطهي.
2. سخّن الزيت النباتي في قدر عميق واقلي قطع الخبز حتى تتحول إلى اللون الذهبي قليلاً ولكن ليس كثيراً. إرفعها وضعها جانبًا لتبرد.
3. قومي بتحمير الثوم المفروم في نفس القدر مع إضافة بعض الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون ويصبح رائحته رائعة.
4. الآن، ضيفي اللحم المفروم وحركيه باستمرار حتى ينضج تماما ويتحول لونه إلى بني داكن.
5. بعد ذلك، اسكبي كمية كافية من مرق اللحم فوق اللحمة وغطّي القدر واتركيه يسلق لمدة حوالي نصف ساعة حتى يتم امتصاص كل المرقة تقريباً.
6. عندما تنضج الفته بشكل مناسب، رشِّي عليها الشرائح الطماطم والفلفل الأسود والملح حسب الذوق الشخصي لكِ.
7. أخيرا، وزعي طبقات من الخبز المقلي فوق السلطة واستمتعي بها! يمكن تقديم الفته مع عصير الليمون المنعش أو اللبن الرايب كإضافة خيار جانبي آخر لها.

تذكر دائماً أنه عند تحضير الطعام المصري التقليدي مثل الفته، فإن مفتاح النكهة الرائعة يكمن في استخدام المكونات الطازجة والجودة العالية بالإضافة للحرارة المناسبة خلال مراحل مختلفة من العملية الإعدادية لهذه الوجبة الشهية والمغذية والعائلية للغاية والتي ستكون بالتأكيد مصدر رضا ونشر المحبة بين أفراد عائلتك وأصدقائك!