إن تحضير الشوكولاتة في المنزل ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو للوهلة الأولى. إنه مشروع ممتع ومبتكر يمكن لأي شخص تجربته بمجرد توفر بعض المواد الأساسية ومعرفة بسيطة بالوصفات. إليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح وأمان:

أولاً، تحتاج إلى مواد مثل مسحوق الكاكاو عالي الجودة، الزبدة أو الزيت النباتي، السكر، الحليب المجفف (اختياري). ابدأ بتحضير حوض مزدوج - هذا يعني وضع وعاء فوق قدر يحتوي على الماء المغلي لكن لا يسمح له باللمس مباشرةً. سوف يساعد الحوض المزدوج في إذابة خليط الشوكولاتة بطريقة متوازنة وبطيئة.

اخلط مسحوق الكاكاو والسكر وزيت النخيل أو الزبدة معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. بعد ذلك، أضف رشة صغيرة من الحليب المكثف غير المحلى إذا كنت ترغب في جعل شوكولاتتك أكثر كريمية. استمر في التقليب بينما تسخن المياه تحت الوعاء حتى تبدأ المكونات في التذوبان. كن حذرًا للغاية ولا تسمح بأن تتعدى درجة حرارتها 45°C؛ لأنه عند هذه النقطة سيبدأ الكاكاو يفقد خصائصه الغذائية ويصبح الطعم غير مرغوب فيه.

بعد الذوبان، قم بنقل الخليط إلى قالب شوكولاتة نظيف ومنظم جيدًا. دعها تبرد وتتصلب قبل قطعها حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة طبقة خارجية مختلفة باستخدام ألوان غذائية أو رشقات من الفواكه أو الجوز لمزيد من الاختلافات والنكهات.

تذكر دائماً أنها عملية تتطلب وقت وجهد ولكن الثمار ستكون طيبة جدًا!