تعتبر الصفيحة اللبنانية واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ اللبناني التي تتميز بنكهتها الفريدة ومذاقها الرائع. إنها طبق بسيط ولكن يحتاج إلى مهارة وخبرة لتحضيره بشكل صحيح. سنقدم لك هنا خطوات سهلة وسريعة لعمل صفيحتك المنزلية الخاصة لتستمتعي بها مع عائلتك وأصدقائك.
أولاً، تحتاجين إلى إعداد العجينة باستخدام مكونات مثل الطحين، الماء الدافئ، الزيت النباتي، وملح بحساب مناسب. اخلطي هذه المكونات جيداً حتى تتكون عجينة مرنة وليست ملتصقة باليد. ثم اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة مغطاة بورق نايلون لمنع الجفاف.
بعد ذلك، سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة حوالي ١٨٠ درجة مئوية. اصنعي كرات صغيرة من العجين وضعي كل كرة بين قطعتين من ورق الخبز واضغطي عليها للحصول على شكل دائري رقيق. ضعي هذه الأقراص الرقيقة واحدة بعد الأخرى على صينية خبز غير دهنية واتركي بعض المساحة بين القرص والأخرى.
اخبزي الصفيحات لحوالي خمس دقائق فقط حتى تبدو ذهبية اللون قليلاً لكن ليست محمرة تماما. حين تنتهي، اقلبي القرص برفق واستمر بخبزه لنفس الوقت تقريبًا. يمكن استخدام نفس العملية لإعداد المزيد من الصفيحات حسب الحاجة.
بالانتقال للنكهة، يمكنك إضافة الصلصة المرغوبة فوق الصفيحات عندما تصبح جاهزة للخدمة مباشرةً. تشمل خيارات الصلصة الشائعة زيت الزيتون والثوم والمردقوش المجفف وزجاجة بابريكا والفلفل الأحمر المحمص. قد تضيف البعض أيضاً جبنة بيضاء مطحونة أو جبنة مالحة أخرى حسب ذوقهم الشخصي.
الآن أصبح لديكِ فهم واضح حول كيفية صنع الصفيحة اللبنانية في منزلك! استمتعي بتحضير هذا الطبق الغني بالنكهات والعافية.
