إذا كنتِ تبحثين عن طريقة جديدة ومبتكرة لإعداد وجبة خفيفة شهية ولذيذة للضيوف أو للعائلة، فإن وصفة السمبوسك بالبطاطس ستكون الخيار الأمثل لك. هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير ولكنها أيضًا غنية بالنكهة والمذاق الفريد. إليك الخطوات التفصيلية لتحضير السمبوسك الشهي:
- المكونات:
- 250 غرام بطاطس مسلوقة ومهرسَة جيداً.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
- عجينة سمبوسك جاهزة.
- التحضير:
ابدأ بتحميص البصل والثوم في زيت حتى يصبحوا ذهبي اللون. ثم أضف البطاطس المهروسة وتبّل بمزيج من الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك الشخصي. اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس تماماً. اتركي الخليط جانباً ليبرد قليلاً قبل الاستخدام.
- تجميع السمبوسك:
خذ قطعة من العجين وافردها بشكل دائري رقيق باستخدام مدلك العجين أو يديك إن كان ذلك مفضلاً لديك. ضع كمية مناسبة من حشوة البطاطس بالقرب من أحد طرفي الدائرة واترك حوالي سنتيمتر واحد غير محشو بجانب الطرف الآخر. اطوي الجانب المحشو فوق الجزء الفارغ لتكوين شكل مثلث أو هلال كما تفضلين، واضغط برفق عند التقائهما لضمان عدم تسريب الحشوة أثناء القلي. كرري العملية حتى انتهاء مقدار العجين والحشوة.
- القلي:
سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر مناسب حتى يصل حرارته إلى الدرجة المناسبة (حوالي 180 درجة مئوية). اقلي قطع السمبوسك بهدوء حتى تصبح ذهبية اللون ونافعة بدون حرقها بسرعة كبيرة مما يؤدي لفقدان النكهة الداخلية للحشوة. بعد الانتهاء، استخرجي السمبوسك وضعيها مباشرةً على ورق مطبخ لامتصاص الزائد منها قبل تقديمه دافئة للاستمتاع بها فور تحضيرها!
يمكن تقديم هذا النوع من الوجبات الخفيفة الشهية مع الكاتشب والمايونيز وأي أنواع أخرى من صوص التغميس الذي يعجب أفراد عائلتك ويضيف لمسة جميلة لأطباق المقبلات الخاصة بكِ خلال أيام الصيف التي تحتاج فيها لقضاء وقت ممتع ومريح وسط أحباب قلبك!
