عجينة السكر هي مكون أساسي لتحضير زخارف رائعة للحلويات والمقرمشات. إليك طريقة بسيطة لصنعها في المنزل باستخدام مواد متاحة بسهولة:

المكونات:

1 كوب سكر بودرة (طحين مطحون ناعم)

2 ملعقة كبيرة ماء بارد جداً

رشة ملح

لون غذائي اختيارياً (للتلوين حسب الرغبة)

الطريقة:

1. ابدأ بتحضير سطح عمل نظيف وجاف. هذا مهم كي لاتتشكل العجين بشكل غير مرغوب فيه عند العمل عليه.

1. ضع السكر البودرة والملح في وعاء كبير واخلطهما جيداً باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى يختلطا تماماً.

1. أضف الماء البارد تدريجيًا أثناء الخلط المستمر. قد تحتاج إلى إضافة أكثر قليلاً أو أقل قليلاً اعتمادًا على رطوبة البيئة وحجم حبات السكر المستخدمة. هدفك هو الحصول على عجينة ليّنة ولكن ليست طرية جدًا؛ إذا كانت طرية للغاية، ستصبح مشكلة في التعامل معها لاحقاً.

1. بعد الوصول للنسيج المناسب، يمكنك البدء بإضافة اللون الغذائي إذا كنت ترغب في ذلك. اخلطي بلطف لتوزيع اللون بالتساوي عبر جميع العجينة.

1. عندما تصبح العجينة جاهزة، غطي الوعاء واستخدميه فوراً أو احفظيه في الثلاجة لمدة قصيرة قبل الزخرفة لمنحه وقتاً للاستقرار.

تذكر أنه يمكن تخزين أي كمية غير مستخدمة في علبة محكمة الغلق لمدة عدة أشهر بشرط الاحتفاظ بها بعيداً عن الرطوبة والحرارة الشديدة. استمتع بصناعة زخارف مذهلة لحلوياتك!