ابدأ بتحضير مكوناتك الرئيسية: كوبان ونصف من الدقيق متعدد الأغراض، نصف كوب شوكولاتة رقائق صغيرة الحجم، ربع كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة، ¾ كوب سكر أبيض ناعم، ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا الطبيعية، بيضة واحدة كبيرة الحجم، وملح طعام بحجم ¼ ملعقة صغيرة. بالإضافة إلى ذلك، قد تحتاج إلى بعض الزيت النباتي لتدهين صينية الخبز لديك.

في وعاء خلط كبير، اخلط كل من الدقيق مع الملح. احتفظ بهذا الجانب جانباً. ثم، في وعاء آخر، استخدمي المخفق الكهربائي لخلط الزبدة والسكر حتى يصبحوا كريميين - هذا عادة ما يستغرق حوالي خمس دقائق تقريباً. بعد ذلك، أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا واخلط جيداً مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات بشكل صحيح. الآن، ابدأ بإضافة الخليط الجاف تدريجياً إلى الوعاء الآخر مع الاستمرار في الخلط بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مرنة. تأكد من عدم الإفراط في الخلط لأن ذلك يمكن أن يؤدي إلى قساوة البسكويت النهائية. بمجرد أن يتم دمج جميع المكونات بشكل فعال، أدخلي الشوكولاتة الرقيقة برفق لتحصل على طعم غني وملمس مثالي.

قسمي العجينة إلى قطع أصغر لتسهيل عملية التشكل والحصول على أشكال منتظمة للبسكويت. ضعي هذه القطع بعدها مباشرة على صينية خبز مغطاة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. أخبري الفرن بالتسخين مسبقا على درجة حرارة 180°C لمدة عشرون دقيقة قبل البدء بالخبز. ضع الصينية في المنتصف وضع stopwatch لمدة عشرة دقائِق فقط؛ ستحتاج معظم أنواع بسكوي الكوكي إلى هذا الوقت للطهي ولكن راقبها دائما للتأكيد أنها لن تحترق. عند الانتهاء، انقل البسكويت فورًا إلى رف تبريد لتبرد وتستقر تماما قبل تقديمها.

استمتع بكعكات الشوكولاتة المحضّرة يدوياً! إنها الطريقة المثلى لاستعادة ذكريات طفولتك والاستمتاع بها خلال أيام العائلة الخاصة والمناسبات الاجتماعية المختلفة!