الكباب هو واحد من الأطباق الشرقية الشهيرة التي تتميز بنكهتها الفريدة وتعدد استخداماتها. إليك وصفة بسيطة وكلاسيكية لكباب الدجاج يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة:

المكونات:

1 كيلو دجاج مقطع إلى قطع صغيرة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 فصوص ثوم مهروسة

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الملح والفلفل حسب الرغبة

عصير حبتي ليمون كبيرتين

خبز عربي طازج للتقديم

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي قطع الدجاج مع الثوم المهروس وزيت الزيتون والتوابل (الكمون, البابريكا المدخنة, القرفة). تأكد من خلط كل قطعة بشكل جيد حتى تتغطى بالتتبيلة.

1. اترك الخليط لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة لتختمر النكهات. هذا سيجعل الدجاج أكثر طراوة ولذة عند الطهي.

1. بعد مرور الوقت اللازم للتتبيل، سخن الشواية أو استخدم مقلاة مكشوفة على نار متوسطة ساخنة جداً. ضعي قطع الدجاج على الشواية أو المقلاة واطبخيها حتى تصبح ذهبية اللون ومن الداخل غير وردي تماماً. قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق لكل جانب اعتمادا على سمك القطع.

1. بمجرد الانتهاء من قلي الدجاج، رشي عليه عصير الليمون الطازج وأضيفي الملح والفلفل إذا كنت ترغب بذلك لمزيد من النكهة.

1. قدمي الكباب فور إعداده إلى جانب خبز عربي طازج والاستمتاع!

تذكر دائماً أهمية غسل اليدين والأواني بشكل صحيح قبل وبعد التعامل مع اللحوم الخام للحفاظ على سلامتك الصحية. بالتوفيق واستمتع بطبقك المنزلي الصنع!