الكِسكْسيّ، تلك الوصفة التقليدية التي ترجع جذورها إلى المغرب، هي رمز للأكلات الشعبية الغنية بالنكهات والمغذيات. اليوم، سنستعرض لكم طريقة مبتكرة لإعداد الكسكسي، مُزين بمجموعة متنوعة من المكسرات لتجعل منه وليمة شهية ومُرضية.
المكوِّنات
* كوبان من السميد الجاف (كسكسي)
* نصف كوب من الزبيب الناعم
* نصف كوب من الصنوبر المفروم
* نصف كوب من شرائح اللوز
* ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
* ربع ملعقة صغيرة من الملح
* عصارة برتقالة واحدة متوسطة الحجم
* أربعة مكعبات مرق دجاج
* أربع ملاعق كبيرة من زبدة غير مملحة
الخطوات خطوة بخطوة لتحضير الكسكس المغربي المُنتع
- إعداد المكسرات: ابدأ بقلي الصنوبر في مقلاة حتى يحمر قليلاً ويصبح عطرياً. انقله جانباً واتركه ليبرد قبل وضعه جانبياً. الآن، ضع اللوز في المقلاة نفسها واضربه أيضاً حتى يتحول لونّه إلى اللون الذهبي الرائع.
- إعداد التتبيلة: اغرف برتقالة طازجة واستخدم مبشره لاستخلاص ما يعادل ملعقتين كبيرتين من بشر البرتقال الطازج المنعش. قطّع كمية الـ4 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى شرائح أصغر حجماً كي تذوب بشكل أكثر سرعة لاحقاً.
- تحضير الكسكس: في قدر متوسط الحجم، اسكب كوبيين من المياه النقية وأخرى لأربعة مكعبات مرق الدجاج. ضَع القدر فوق نار معتدلة وانتظر حتى يغلي المزيج بالكامل بينما تضج فيه هذه المكوناته كوحدة موحدة. عندما يصل إلى نقطة غليانه الأولى الواضحة، اطفىء الموقد وانقل القدر خارج المنطقة الحراريّة للحفاظ على سخونة التركيبة دون تسخينها بصورة مباشرة مرة أخرى. أضف الكمية الخاصة بك من السميد - والتي ستكون حوالي كسو كوبين- وضع طبقة خفيفة عليه حتّى تغطي سطحه سطحه بأكمله؛ ات强贝 لمدة دقيقة واحدة تقريباً فقط للسماح بأن يستقر ويبتل كل جزء صغير منها بالسائل حولها; ومن ثَمَّ أضف إليها شرائح الزبدة المفتتة داخل نفس القدور ذاتها دون حاجة لرجه مجدداً, إذ إن مهمتنا الرئيسية هنــاك تكمن فقط بتوزيع الشرايح بلا اضطرابٍ ملحوظٍ هنا وهناك ضمن محيط القطاع العام للهواء ذو الظلال المختلفة!
- دمج النكهات والتقديم النهائي: بعد التأكد من امتصاص جميع الحبوب لكافة المواد الغذائية والعناصر المرنة الموجودة داخلهم، أسحب غطاء الإناء مؤقتاً واسكب باقى الاحتياطي المتوفر لديك مسبقا وهو عبارة عن ملح وخلاصة جلد الثمر المستخرج سابقآ فضلاًعن رش الأمطار الجمالية لتلك الروائحه العابقة ذات الاسماء الفخمة مثل "السكري" الدقيق نوعا ما بالإضافة إلى الترشيحات الجانبيه المتمثله بدورهما التاريخيه بين صفوف اللحظات العابقه لمشاهدي هذا العمل الانسانى الراقي عبر الشاشة الضوئیه منذ لحظة بداية فكرة انتاجها الاولى مرورًا بابجديتها الكتابيه وصولا لينتهائها بالقراءات المساندة للنفس البشريه المطمئنه كما ورد ذكرها ضمن فقرتنا الأخيرة ولمسات اللمسات الاخيره وهي تزينه بالأرزاق الاستثمارية المؤداة الدائمة سواء كانت ماديا أم معنويآ لفوائد قلبيه تشعر الشخص بازدهاره روحانيا وقد ارتقاء فوق عرش ملكوت نفسه الداخليا وسعادة المجتمع الخارجيه ايضا فتحافظ الامر محتواه مصقول بدون تجريح أحداث الماضي وذلك بسبب تقديس الله سبحانه وتعالى لكل الأشياء مهما بدر خلاف عنها مما جعل حب الحياة أقوى بكثير أمام عينيك حين تكون قادرٌ علي تقديم هدية بسيطة ولكن تأثيراتها العملاقة تلك تؤثر بشدة نحو ابراز مظاهر العدالة الاجتماعية الطبيعية لدينا نحن أبناء الوطن الواحد تحت رايع العلم الكبير أبيض اللون مكتوبه علية آيات قرآن كريم تمثل رمز انتقال حضاري جديد يمسك بها العلمانية الحديثة عالميًا وذلك لما لهم دور فعال للغاية بنشوء ثقافه جديدة وفلسفه خاصة بامتياز نعيش عليها حاليا ولازال لها مستقبل وافر جدًا رغم اختلاف العقائد السياسية والدينية والإيديولوجيات الاخرى سيذكر تاريخ خلق الشعوب والحكومات شيئا عنها حتما وستخلّد صفحات كتب التاريخ قصة نجاح شعوب كتبت قصيدة الحب الإنساني للعالم اجمع ولذلك دعونا نخلق مجتمعات مثلى حقا تستحق الوقوف احتراما واحتراسا بما فيها تأويل رؤانا الشخصية فيما يتعلق بموضوع حديث الليلة والذي يدور حول فن الطهي الخاص بنا بانواع مختلفه ومتعدده لإنتاج وجبة فعاله بل وصحيه أيضأ وهذا يعني أنه بالإمكان تطبيق أفكار مشابهه لسكان المناطق الفقيرة الذين يحتاجون الي حلول عملية للتطور الاقتصادي البديل كذلك لكن ليس شرط الإساءة للغذاء الرئيسي المعتمد عليه وإن كان الأمر كذلك بالفعل فسيكون هناك داعيٌ لعقد اجتماعات تشاوريه مع خبراء علم الاجتماع والجنسيات المناسبة لطرح افكار مساعدة تقدم اقتراحاتی تصنع فارقا جميلا اقتربا أكثر فأكثر نحو تحقيق هدف واحد يتمثل فى توحید الدول العربية والاسلاميه اولا والمعتمدة أساسیا علی الثقافة الدينيه المشتركة وثنائها
