تعدُّ مهلبية الكاسترد واحدة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الفريد وسهولة إعدادها. تُحضَّر هذه الأكلة الشهيرة باستخدام عدة مكونات بسيطة ومتاحة بسهولة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يرغبون بإعداد وجبة حلوة سريعة ولذيذة للعائلة والأصدقاء. سنتعرّف هنا على ثلاث وصفات مختلفة لعمل مهلبية الكاسترد منزليًا بطريقة سهلة ومبسطة.

وصفة مهلبية الكاسترد التقليدية

المقادير:

* أربع ملاعق كبيرة من السكر

* خمسة أكواب من الحليب السائل

* خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد

* ملعقة كبيرة من ماء الورد

* علبتان من القشطة

خطوات التحضير:

1. ابدأ بخلط مسحوق الكاسترد وكوبين من الحليب سوياً في وعاء صغير حتى يذوب المسحوق تماماً ويصبح الخليط ناعماً. ضع هذا الخليط جانبًا.
2. سخن باقي كمية الحليب في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
3. قلِّب خليط الكاسترد بالحليب عند بدء غليانه، واستمر في التحريك المستمر لتجنب تكون التكتلات. تأكد من خلط جميع المكونات جيداً للحصول على قوام متناسق.
4. أسكب ماء الورد داخل القدر وأدمجه برفق مع بقية المقادير أثناء استمرار عملية الغليان. سيمنح ذلك للخليط نكهة فريدة وملونة لمسة شرقية مميزة لمهلبية الكاسترد.
5. أبعد القدر عن مصدر الحرارة فور الوصول للقوام المرغوب، وهو القوام الناعم والكريم قليلاً.
6. أخيرًا، ذوّبي علبتيْ القشطة وأدخليهما إليه ببطء أثناء تقويض الخليط بلطف حتى تصبح المكوّنات مختلطة بسلاسة.
7. دلّل نفسك بتقديم مهلبية الكاسترد الرائعة مباشرة بعد تبريدها بدرجة حرارة الغرفة، أو احفظيه بالثلاجة لتحظى بتجربة أكثر برودة ومنعشة! إذا رغبت بذلك يمكنك رش بعض النقاط من بودرة القرفة فوق الوجه قبل تقديمه لإضافة طابع جمالي وعذوبة لطيفة للأكل الشهي!

وصفة مهلبية الكاسترد الصفراء

هذه نسخة مبتكرة تضيف الجمال والألوان إلى أمسيتكم العائلية عبر إضافة لون أصفر مشرق مغري لعشاق جمال الطعام:

المقادير:

* أربعة أكواب من حليب المبستر مجفف

* ست ملاعق كبيرة سكر مطحون

* ثماني ملاعق كبيرة مسحوق كستارد

* ثمانية أكواب مياه نقية درجة تجارية

خطوات الإعداد:

1. امزجي كلٍّ من مسحوق الحليب والسكر الدقيق ضمن وعاء عميق، ثم اسكبيه لاحقاً بالتدريج فوق المياه المغلية تدريجيًا وبالتزامن مع دوام حالة رج وخفق مستمرة كي نتجنب تكون حبات دانتيل غير مرغوبة نتيجة تخثر المواد الجامدة جزئياً بسبب تسارع درجات سخونتها المفاجأة لديها .
2. انتظر لحلحلة التأثير التالي والتآلف بين كافة تلكِ الرؤوس الصغيرة والتي ستتحول للشكل الموحد المنشود بكل هدوء حين يقارب وضعها سينتهي وقت انتظار الانتشار الكامل للجزيئات المخبوزة سابقاً وستكون مضمونة المعروف حول انصهار الأشياء ذات القطبية الواحدة والمتواجدة حاليًا أمام ناظريك للإبداع والاستمتاع بالمظهر الشبحي لها...ابتسامة صغيرة لديك؟ ممتاز للغاية إذن!
3. اصبِ المزيج الملون الانسيابي عقب ظهور اشاراته الأولى نحو مراحل بداية تراص الطبقات الداخلية بحسب الجدول الزمني المرسوم تحت يديك الآن -وفي الوقت اللحظة ذاك– فارفع القدرعنالعيون الوضيئة المُنتظره لكَ بهالتلك الكمالية العليا وهذا طفريقه كذلك !
4. دع الأمر يستقر ويتحول لقيمة فعلية تستحق التعليق والإظهار لما فيه مرشد جمالي مُلهمة حقاً لكل قلب عاشق للتغيير اليومي ولو كان مجرد تبديل اللون فقط لدى الترفيه الروتيني المعتاد!صب طبقة ذهبية خلابة بالنسبة لأصدقائك الذين يحبون الاعتراف بأن شيئاً ما يجذب نظراتهم نحو صحن واحد مؤقتًا لكن مديد تأثيره الثابت بلا حدود للوصول لصفحات الماضي والحاضرات المثابرت عليه...