زنجبيل الأخضر هو نوع خاص من الزنجبيل يتميز بمذاقه الحلو والنكهة الخفيفة مقارنة بزنجبيل الأرض التقليدي. إليك طريقة بسيطة لتحضير هذا النوع الفريد من الزنجبيل:

المواد اللازمة:

1. زنجبيل أخضر طازج - حوالي 250 غرام
2. ماء - كافٍ لتغطية الزنجبيل تماماً
3. سكر ناعم - حسب الرغبة للتذوق

الخطوات:

1. ابدأ بغسل الزنجبيل الأخضر جيداً تحت الماء الجاري لإزالة أي أتربة أو حشرات صغيرة قد تكون ملتصقة به. ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح رقيقة.

1. ضعي شرائح الزنجبيل في قدر كبير وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيته بالكامل. تأكدِ من استخدام القدر المناسب لأن الزنجبيل سوف ينمو أثناء عملية التحضير.

1. ضع القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي الماء. بعد الغليان، خفّفي النار واطهي الزنجبيل لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة واحدة تقريباً، وذلك حتى يصبح ليناً بشكل ملحوظ ويلاحظ ازدياد الحجم قليلاً.

1. عندما تنتهي الفترة المحددة، صفي المياه واستخدمي ملعقة نظيفة لفصل الشرائح عن بعضها البعض وتعبئتها في مرطبانات معقمة. احرصي على تعبئة المرطبانات حتى تصل إلى أعلى نقطة ممكنة لأن الزنجبيل سيستمر في النمو والتورم خلال تخزينه.

1. أخيراً، يمكنك إضافة القليل من السكر الناعم فوق كل طبقة من الزنجبيل إذا كنت ترغب في زيادة حلاوته الطبيعية. أغلق المرطبان بإحكام واحتفظ بها في مكان بارد وجاف لفترة كافية تسمح للزنجبيل بالتخمر والاستعداد للأكل. قد يستغرق ذلك عدة أسابيع قبل أن يصبح جاهزًا للاستخدام.

أتمنى لكِ نجاحا رائعا عند اتباع هذه الوصفة!