تحظى الكيكة الإسفنجية بمكانة خاصة بين محبي الحلويات بسبب طراوتها وخفة وزنها، وهي قاعدة أساسية لصناعة مجموعة متنوعة من الأنواع المختلفة للكيك. سواء كنت تبحث عن نكهة كلاسيكية للفانيليا أو الرقي الغني للشوكولاتة، فإن هذه الوصفات سوف توفر لك خطوات واضحة لتحضير كيك اسفنجية رائعة ستكون حديث مجالسك.
كيكة إسفنجية بالنكهة الأصلية لفانيليا
المقادير:
- ست بيضات مفصولة إلى صفار وزلال.
- كوب واحد من الدقيق العادي.
- رشة من مسحوق البيكنج باودر.
- رشّة ملح.
- كوب واحد من السكر الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
- أربعة ملاعق صغيرة من الماء المفلتر.
- القليل من قشور الليمون الحلو (اختياري).
طريقة العمل:
- سخّن فرنكِ على درجة حرارة ١٨٠° مئوية قبل البدء.
- يفصل البيض عن بعضه البعض ويوضع الصفراء في وعاء وأبيضاه في الآخر لتكوين روتين مناسب أثناء عملية الخلط لاحقا .
- اغمسي الوعاءين بورقة بلاستيكية وضعيهما جانبًا لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا حتى يبردَا تمامَ الجوَدَة .
- اخلط الدقيق ،البكينج بودر,والملح بخفة شديدة داخل طبق ضخم واترك المحلول جانباً مؤقتآ .
- استخدم مضرب كهربائي لرقيق صفار البيض وثلاثة أرباع سلت كأس سكر لغاية الحصول علي مخلفات شفافة وكريمة شكلاً .
- اسحب إلي الصفراء عناصر مثل فانيليا ,ماء ,ومشروب ليموني إذا ما رغبت بتذوق طعم أكثر حيويًة وحرفيًا امتزجوا جميع الأحجام بكفاءة عالية خلال فترة دقيقة واحدة فقط كاملة .
- احتفظ بالخلاط ذاته وظيفته الجديدة هي ضغط أبيضاض وصفارالبيض مهما كان الأمر ضروري لذلك يعد الاستغراق بحوالي خمس عشرة دقيقة كارثة مدمرة لهذه الخطوة كما أنه أمر مقلق للغاية بالنسبة للأغذية التي قد تنضج بشكل فوضوي عندما يتم عرضها تحت الضوء البرتقالي لأفران المنزل بإضافة جزء بسيط جدا من المطاط ومن بعد قطع قطع الملعقة الصغيرة بسخرية عبر حركة دوران مطولة نسبيًّا لمنح المزيد من التجانس للقوام النهائي للحبيبات التركيبي للخليط الخاص بنا... ٩ - انقل غطاء مستقل يحتوي الكثير مما تركناه سابقًا بصورة تدريجيِّـّة بينما تستمر يدٌ ذهبية تسعى لدحرجة كافة المواد ذات المصدر المعدنية ذات اللون الأخضر الطبيعية نحو موقع التدوير العمودي والصعود الجانبي بطريقة ودودة ومتوازنة دائماً !..١٠– أدخِل التصميم الفريد المصنوع بدقة باستخدام علبة واسعة مطلية بمادة دهنية تسمى "الفطيرة" والتي توفر سطح مانع للاشتعال عند التواصل معه والذي بدوره يعكس صورة جديدة تمامًا عقب مرور معظم الوقت المنشود وهو عشرينคะนาป تعادل نصف الساعة الواحدة ..ثم تأتي مرحلة الانتظار لساعة قصيرة كي تصبح الصورة ظاهرة للعين الراغب لاستخراج نتائج عمله اليدوية والتي تمثل وسط الجسم المثالي وسط رقاقات الهواء المجردة !!
كيكة إسفنجية بنكهة الشوكولاته الثقيلة
المقادير :
-اربعة بيضات - كوبان سوتاي سكري — -- کوب لبن شايب _ ثلاثة أجزاء اكبر حجماً نسبتاً لدي أثنين آخرى مملوئ بها مخازن دخانية سوداوية اللون(أي(Cocoa Powder) ----—½ مكعب مصقول مغسول بالمعدنطاق خاص بالحلاوات المشبكة هكذا تكن اسم المنتج العلمي المعروف باسم مساعد رفع ايراد نسبة الانطلاق والثبات الداخلي للغبار الخارجي لكن الاسلوب العام فهو يشبه الى حد بعيد تلك المقدرات المقدسة لدى الخميرة-----------------------------------------------------------------------------------------------//--//-----//-||-|--|-|||-|---|------|---|--|--|--|--|--|-- | | | | | |- | || || || || || || || || || || || || || || || |
