في مطبخ كل بيت عربي تقليدي, تعدّ قيمات الجبن واحدة من الأطباق المحبوبة التي تتميز بالنكهة الرائعة والمذاق الشهي. إليك وصفة بسيطة وسهلة لإعداد هذا الطبق الشهير.

المكونات:

1 كوب جبنة مبشورة (يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الجبنة حسب الرغبة)

1/2 كوب دقيق

1 بيضة مخفوقة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

زيت للقلي

الطريقة:

1. ابدأ بتحضير خليط القيمات: في وعاء كبير, اخلطي الجبنة المبشورة مع الدقيق جيداً حتى تتداخل تماماً.
2. أضيفي البيضة المخفوقة والملح والفلفل الأسود إلى الخليط السابق وحركيه مجدداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وليست مبللة جداً.
3. قسمي العجينة إلى قطع صغيرة بحجم حبات البازلاء ثم شكليها بشكل دائري باستخدام يديك أو مغرفة الآيس كريم إن وجدت لتسهيل العملية.
4. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى درجة الغليان المناسبة للقلي. اختبري ذلك بإضافة قطعة صغيرة من العجينة؛ إذا ارتفعت بسرعة نحو السطح, فلقد أصبح الزيت جاهزا للاستخدام.
5. ضعي حجما قليلا من العجين المتشكّلِ في الزيت الساخن ودعيها تفور وتصبح ذهبية اللون ومنتفخة - قد يستغرق ذلك عدة ثوانٍ فقط لكل كرة.
6. استخدمي ملعقة مثقوبة لنقل القيمات المطهوة برفق من المقلاة إلى طبق مغطى بورق المطبخ لامتصاص الزائد منه قبل تقديمها ساخنة مباشرةً مع عصير الليمون الحامض والخيار المفروم حسب ذوقك الشخصي.

استمتعي بطعم هذه القيمات اللذيذة! إنها طريقة رائعة ومبتكرة لاستخدام الجبنة التي قد تكون لديك في الثلاجة بالفعل، مما يجعلها خياراً رائعاً للحلويات المنزلية وغير المكلفة أيضاً.